Takýto kurací balyk je možné vyrobiť z rôznych alkoholických nápojov - whisky, likéru alebo koňaku. Vždy to dopadne rovnako chutne. Obyčajné prsia sa ukážu ako poriadny balyk! Skvelé občerstvenie na akýkoľvek stôl.
Je to nevyhnutné
- - 500 g kuracieho filé;
- - 250 g hrubej soli;
- - 50 ml whisky alebo koňaku;
- - 1 polievková lyžica. lyžice paprikovej zmesi.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr opláchnite kuracie prsia (500 g - to sú asi 3 prsia), osušte ich papierovými utierkami alebo ich položte na uterák a počkajte, kým prirodzene nevyschnú.
Krok 2
50 ml vybraného alkoholu zmiešajte so soľou a korením. Polovicu zmesi preložíme do pekáča, na ňu položíme kuracie prsia, zakryjeme zvyškom zmesi. Formu zakryte potravinovou fóliou, vložte do chladničky na 1 deň.
Krok 3
Po dni vyberte formu, dôkladne opláchnite prsia soľou a korením, inak by sa mäso mohlo ukázať ako príliš slané. Papierovou utierkou osušte vodu z kuracieho filé, zabaľte ju do gázovej alebo ľanovej obrúsky. Vložte ho späť na deň do chladničky.
Krok 4
Za deň je balený kurací filet hotový - môžete ho ochutnať. Mäso sa ukázalo byť neuveriteľne krásne - zdá sa, že žiari! Jedná sa o vynikajúce plnohodnotné predjedlo, ale taký šalát z kuracieho mäsa môžete pridať do šalátov, pripraviť z neho rôzne ďalšie občerstvenie.
Krok 5
Kuracie balíky skladujte v chladničke zabalené v tenkej alebo ľanovej obrúske.
