Existuje veľa receptov na jednoduché domáce pečivo, ktoré sa pripravujú rýchlo a navyše z bežných a lacných surovín. Napríklad kefírové sušienky sú dobrou pochúťkou k čaju alebo káve. Dá sa vyrobiť narýchlo, ak prídu hostia nečakane. A recept je taký jednoduchý, že si s kuchárskymi koláčikmi ľahko poradí aj neskúsený kuchár.
Na výrobu cookies s kefírom budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: asi 500 gramov pšeničnej múky, 1 pohár kefíru, 1 vajce, kúsok masla (asi 100 gramov), 3 plné lyžice kryštálového cukru, 1 neúplná čajová lyžička. sódy bikarbóny, trochu džemu, džemu alebo kondenzovaného mlieka, vanilínu - na špičke noža.
Múku preosejeme do misy alebo hrnca, pridáme kryštálový cukor, sódu bikarbónu a maslo a nasekáme ostrým nožom, kým sa jemne nerozdrví. Potom pomaly nalejte kefír, pridajte vaječný žĺtok, štipku vanilínu a vypracujte cesto. Mal by sa ukázať ako dosť plastový a takmer by sa nemal držať vašich rúk. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti a dáme na 30 - 60 minút do mrazničky.
Maslo, kefír a vajce by mali byť studené, preto ich tesne pred vložením do nádoby na múku vyberte z chladničky.
Po vychladnutí cesto vyberte jeho jednu časť z mrazničky, stočte do vrstvy a dajte na plech pokrytý papierom na pečenie (treba ho mierne vymastiť nejakým tukom). Pomocou lyžice naneste na cesto tenkú vrstvu džemu, džemu alebo kondenzovaného mlieka (tiež prevareného). Vhodný je takmer akýkoľvek džem: jablko, marhuľa, slivka, čerešňa atď. Potom vyberte druhú polovicu cesta z mrazničky, stočte ho do vrstvy a na vrch opatrne zakryte plnku. Okraje po obvode nemusíte štipnúť. Zľahka rozšľahajte bielok a potrite ich povrchom. Môžete tiež povrch natrieť mliekom.
Ak je džem, ktorý chcete použiť na vymastenie prvej vrstvy, príliš tekutý, zmiešajte ho s trochou zemiakového alebo kukuričného škrobu.
Vložte plech do rúry predhriatej na 180 - 200 ° C. Cookies trvajú asi pol hodiny. Mieru poddajnosti kontrolujte vizuálne, ako aj pomocou zápalky alebo dreveného špáradla. Keď je povrch dostatočne tvrdý, cookie je hotová. Upečené vyberieme z rúry, mierne ochladíme a nakrájame na štvorce alebo obdĺžniky. Ak chcete, posypte na vrch trochou práškového cukru, čokoládových lupienkov, kokosu alebo kakaového prášku. Skončíte s veľmi jednoduchou, ale chutnou maškrtou, ktorá určite poteší vašu domácnosť aj hostí.
Môžete tiež pripraviť cookies bez použitia vajec. Za týmto účelom porazte pohár kefíru, pridajte cukor podľa chuti (asi pohár) a 1 vrecko prášku do pečiva. Šľahajte obsah mixérom, kým sa neobjaví pena. Pridajte 2 lyžice rastlinného oleja, balíček vanilkového cukru a nastrúhanú čokoládu. Dôkladne premiešame, pridáme múku (asi 2 hrnčeky). Vypracujte elastické cesto, zabaľte ho do igelitu a vložte do chladničky asi na pol hodinu. Po uplynutí času ho rozvaľkáme, z cesta vykrajujeme geometrické tvary, posypeme cukrom. Cookies pečieme v rúre 20 minút pri 180 ° C.
