Nesladený kastról z tvarohu je vhodný ako dezert a osloví všetkých členov domácnosti. Tento dezert je pomerne jednoduchý na prípravu a zdravý, vďaka veľkému množstvu tvarohu.
Je to nevyhnutné
- - 530-550 g tvarohu
- - 65-70 g parmezánu
- - 4 vajcia
- - 15-20 g krupice
- - 25-37 g múky
- - 110 - 130 g čerstvých bylín
- - 2 strúčiky cesnaku
- - 210 - 230 ml olivového oleja
- - 5-10 g prášku do pečiva
- - soľ
- - čierne korenie
Inštrukcie
Krok 1
Vložte tvaroh do sita s gázou, stlačte ho niečím ťažkým, aby vyšla všetka tekutina, nechajte pôsobiť 40 minút. Tvaroh zomelieme cez sitko. Odrežte stonky zelene, listy nakrájajte najemno spolu s cesnakom.
Krok 2
Oddelíme bielka od žĺtkov. Pridajte žĺtky do hrnčeka tvarohu, bielky osobitne vyšľahajte so štipkou soli. Do tvarohovej hmoty dáme krupicu, múku a prášok do pečiva, dobre premiešame mixérom.
Krok 3
Do tvarohovej hmoty dajte dve polievkové lyžice masla, bylinky a cesnak, premiešajte. Stierkou pridáme do tvarohu hmotu, soľ a korenie.
Krok 4
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Špeciálnu formu vymastíme olivovým olejom, vložíme tvarohovú hmotu a stierkou vyrovnáme.
Krok 5
Syr rovnomerne posypte tvarohom. Formu vložíme do rúry vyhriatej na 185 stupňov, pečieme 37-47 minút. Vypnite rúru a mierne otvorte dvierka bez vybratia hrnca, nechajte ich pôsobiť 17 minút. Kastról podávajte teplý.
