Vegetariánsky nálev sa pripravuje veľmi ľahko. Ak nejete mäso, nemáte pôst, alebo ste sa len rozhodli dopriať si zeleninové jedlá, potom je táto polievka skvelým spôsobom, ako si ušetriť obed.
Je to nevyhnutné
- - voda 2-2,5 l;
- - perličkové krúpy 1/3 šálky;
- - cibuľa 1 ks;
- - zemiaky 4-5 ks.;
- - mrkva 1 ks;
- - nakladané uhorky 2 ks.;
- - čierne korenie 5-6 ks;
- - bobkový list 1 ks;
- - 1/2 šálky kyslej uhorky.
Inštrukcie
Krok 1
Perličkový jačmeň niekoľkokrát dôkladne opláchnite. Potom zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 30-40 minút.
Krok 2
Nalejte vodu do hrnca, pridajte perličkový jačmeň a duste. Krúpy by mali byť mäkké.
Krok 3
Olúpte a umyte zemiaky, cibuľu a mrkvu. Zemiaky nakrájame na malé kocky. Akonáhle je perličkový jačmeň mäkký, pridajte do hrnca zemiaky, bobkový list a nové korenie.
Krok 4
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte cibuľu. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, orestujeme na ňom cibuľu a mrkvu, kým zelenina nezmäkne.
Krok 5
Nakladané uhorky nastrúhame alebo nakrájame na malé kúsky. Pridajte restovanú zeleninu a uhorky 10 minút predtým, ako sú zemiaky hotové. Úplne na záver prilejte nálev z uhoriek. Ochutnajte vývar, trochu ho osoľte. Nechajte polievku vylúhovať pod vekom.
