V prípade žalúdočných vredov by sa s diétou malo zaobchádzať obzvlášť opatrne - koniec koncov, ťažko stráviteľné jedlo alebo jedlá, ktoré stimulujú tvorbu žalúdočnej šťavy, môžu viesť k prudkému zhoršeniu pohody. Zoznam potravín zakázaných na zápal žalúdka a vredy je pomerne rozsiahly. Odkazuje na ne čokoláda?
Je možné jesť čokoládu s exacerbáciou vredu
V akútnom priebehu ochorenia je čokoláda všetkých druhov prísne zakázaná - rovnako ako väčšina ostatných sladkostí. Faktom je, že cukor obsiahnutý v ich zložení výrazne zvyšuje peristaltiku žalúdka, čo môže spôsobiť pálenie záhy, zvracanie a nevoľnosť. Čokoláda je navyše pre telo ťažké asimilovať - a to stimuluje vylučovanie. Výsledkom sú bolesti brucha, podráždenie už poškodených slizníc žalúdka, ktoré môže spôsobiť vznik nových vredov a ochorenie veľmi zhoršiť.
Takže v období exacerbácie žalúdočných vredov by ste nemali ani len myslieť na čokoládu - gastroenterológovia a odborníci na výživu sú v tomto skóre jednomyseľní. To isté možno povedať o kakau (vrátane nápoja vareného bez cukru). Aby ste si mohli vychutnať produkty obsahujúce kakaové bôby, budete si musieť počkať na remisiu - mimo akútnej fázy ich však možno za určitých podmienok konzumovať.
Koľko a aký druh čokolády je možný pri ústupe žalúdočných vredov
Počas obdobia remisie sú stravovacie požiadavky oveľa miernejšie. A v tomto prípade môže byť do stravy zavedená čokoláda po predchádzajúcej konzultácii s lekárom. Spravidla je to bez exacerbácie vredu vyriešené, ale za určitých podmienok:
- malé množstvá (pre zdravých ľudí je odporúčané maximum 50 gramov denne, pre ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami je lepšie obmedziť sa na 20 - 30 gramov);
- iba tmavá alebo horká čokoláda (obsah kakaa - od 55% a viac, obsahuje minimum cukru a ďalších tukov a považuje sa za najužitočnejšie);
- Bez náplní, aróm a plnív (orechy, hrozienka, kandizované ovocie, sušienky, nafúknutá ryža atď.).
Zároveň zostáva zakázaná jemná mliečna čokoláda obsahujúca veľké množstvo cukru a mliečnych tukov a biela čokoláda sa tiež neodporúča pridávať do stravy. Kakao počas obdobia remisie sa tiež môže občas konzumovať, ale je lepšie uprednostniť nápoj, ktorý sa varí sám z kakaového prášku s minimálnym pridaním cukru, pred práškovými alebo granulovanými instantnými výrobkami.
Upozorňujeme, že povolenie na čokoládu sa vzťahuje iba na „čistú“pochúťku - rôzne druhy čokolády, tyčiniek a iných sladkostí obsahujúcich čokoládu zostávajú mimo diéty. A to nielen kvôli veľkému množstvu cukru. Zloženie čokolády s náplňou skutočne zvyčajne obsahuje zahusťovadlá, konzervačné látky, príchute a ďalšie prísady, ktoré nie sú pre vredy najužitočnejšie. Preto pri výskyte problémov so sliznicami gastrointestinálneho traktu je lepšie uprednostniť prírodné ovocné a bobuľové pochúťky (napríklad marmeláda, marshmallow alebo marshmallow), domáce kompóty a želé - takéto dezerty sa považujú za výhodnejšie pre vredy. A cukor nahraďte medom, ktorý je nielen povolený, ale aj odporúčaný.
