Čokoľvek ste zvyknutí udržiavať v teple počas chladných večerov, horúca čokoláda v tomto zmysle je vynikajúcim riešením.
Normálne.
Zloženie: 100 g tmavej čokolády, 1/2 šálky studenej vody, 1,5 šálky stredne tučného mlieka (2, 5-3, 5%).
1. Dajte hrniec s vodou na stredný oheň, nalámte čokoládu na malé kúsky a nechajte vo vode. Pridáme mlieko a za občasného miešania privedieme k varu.
2. Odstavíme z ohňa, nalejeme čokoládu do pohárov a necháme mierne vychladnúť.
Vanilka.
Zloženie: 120 mliečna čokoláda, 180 g tmavej čokolády, 1 pohár ľubovoľného kakaového prášku, 1 liter stredne tučného mlieka, 25 g cukru, 1/2 vanilkového struku.
1. Na polovici vanilkového struku urobíme pozdĺžny rez, očistíme semená v miske, hodený rez sem tam hodíme, pridáme cukor, všetko premiešame, zakryjeme potravinovou fóliou a necháme cez noc pri izbovej teplote (cukor by mal byť naplnený vanilkový lieh).
2. Na druhý deň hodte obe čokolády do mixéra alebo kuchynského robota a nasekajte ich čo najmenšie. Vyberte vanilkový struk z cukrovej misky, pridajte nasekanú čokoládu a kakao. Dôkladne premiešajte a potom urobte: zmes rozdeľte v rovnakých častiach na kruhy, zalejte rovnakým množstvom mlieka a dobre premiešajte. Všetko môžete ozdobiť šľahačkou.
Pikantné.
Zloženie: 120 g tmavej čokolády, 2 šálky stredne tučného mlieka, kôra z dvoch pomarančov, 1/2 ČL instantnej kávy, štipka strúhaného muškátového orieška.
1. V hrnci zmiešajte mlieko, prasknutú čokoládu, kávu, natrhanú kôru a muškátový oriešok.
2. Hrniec položte na malý oheň a za občasného miešania zahrejte do hladka. Zvýšte teplotu a priveďte zmes do varu. Odstavíme z ohňa, chytíme kôru a jemne šľaháme do peny (metličkou alebo mixérom), aby sa nezachytili v horúcom postriekaní.
3. Vložte hrniec späť do ohňa. Privedieme k varu, odstavíme z ohňa a znova vyšľaháme. Počkajte, kým zmes nevychladne na izbovú teplotu, a pred podávaním všetko znova zopakujte: priveďte do varu a rozšľahajte.
Všetky recepty sú na asi 2 veľké alebo 4 malé šálky.
