Ľanový olej je opäť čoraz populárnejší, pretože má cenné výživové a zdravotné výhody a obsahuje vitamíny, cenné mastné kyseliny a polynenasýtené kyseliny. Používa sa v kozmeteológii, medicíne a varení.
Je to nevyhnutné
-
zrelé ľanové semienko
Inštrukcie
Krok 1
Ľanový olej je možné vyrobiť dvoma spôsobmi. Prvou je horúca metóda, pri ktorej sa musí olej vyprážať, druhou lisovanie za studena. Musím povedať, že je to ľanový olej získaný metódou lisovania za studena, ktorý je užitočnejší, všetky jeho cenné látky sú v ňom konzervované.
Krok 2
Pri prvej metóde musíte dať do misky 100 gramov ľanových semien a naplniť ich 100 ml vody. Keď semená absorbujú všetku vodu a napučiavajú (stane sa to asi za hodinu alebo viac), vložte ich do suchej, predhriatej liatinovej panvice.
Krok 3
Semienka pražíme hodinu na miernom ohni zakryté pokrievkou. Po ochabnutí uvoľnia semená tekutinu, ktorou je olej. Výslednú tekutinu nalejte do nádoby, najlepšie cez čistý gázový filter.
Krok 4
Druhý spôsob získavania ľanového oleja zo semien je dlhší. Semená musíte rozdrviť v čo najmenšom mixéri, takmer na prach. K zhruba konzistencii kávy pre Turka. Potom výslednú hmotu dajte na jemné sitko. Zaveste sito a umiestnite ho nad nádobu, z ktorej bude odtekať olej.
Krok 5
Proces môžete trochu urýchliť. Na spodok sitka dáme gázu, na ktorú dáme mletú hmotu semien. Semená zhora stlačte a utlačte, potom olej vynikne a odteká oveľa rýchlejšie.
Krok 6
Po zhromaždení oleja v nádobe vytlačte nasiaknutú tenkú tkaninu. Nalejte olej do špeciálnej nádoby, tesne uzatvorte.
