Pokrmy provincie Toskánsko sú jednou z odrôd talianskej kuchyne. Skúste pripraviť toskánsku omeletu so zvláštnou arómou a chuťou. Používajú sa na ňu prírodné a čerstvé produkty, takže toto jedlo je nielen chutné, ale aj zdravé.
Je to nevyhnutné
-
- Pre toskánsku omeletu:
- 8 vajec;
- 1 žlté a 1 oranžové korenie;
- 1 červená cibuľa;
- 10 mladých výhonkov zelenej špargle;
- 15 vykostených olív;
- olivový olej;
- oregano
- tymián
- soľ
- korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si zelenú špargľu: odrežte tvrdé konce a stonky opláchnite studenou vodou. Špargľu vložte do dvojitého kotla a povarte ju päť minút. Ak nemáte parný hrniec, vložte stonky do kovového cedníka a položte ich nad hrniec s vriacou vodou.
Krok 2
Špargľu uvaríme do mäkka. Potom ho opláchnite studenou tečúcou vodou a vložte do cedidla alebo papierových obrúskov, aby tekutina mohla odtiecť.
Krok 3
Zatiaľ čo sa stonky špargle varia, nakrájame na pol krúžky cibuľu a papriku. Smažte ich na predhriatej panvici s rastlinným olejom (najlepšie olivovým). Na tanier dajte uvarenú cibuľu a papriku.
Krok 4
Zľahka rozšľaháme štyri vajcia, pridáme nadrobno nakrájaný tymián, soľ, korenie a miešame. Nalejte rozšľahané vajcia do panvice s predhriatým olivovým olejom a osmažte omeletu.
Krok 5
Hotovú omeletu preložíme na tanier. Olivy nakrájame na plátky. Na omeletu dáme osmaženú cibuľu a papriku a plátky olív.
Krok 6
Hodte štyri vajcia s nasekaným oreganom, dochuťte ich soľou, korením a opečte druhú omeletu. Zatiaľ čo je to horúce, stlačte do nej osolené stonky špargle, položte na prvú. Posypeme korením. Toskánsku omeletu podávajte horúcu.
