Líši sa cesto hosteskami na rybie koláče od iného cesta? Existujú nejaké rozdiely a aké sú? Na rybí koláč môžete použiť akékoľvek bežné cesto alebo si môžete pripraviť špeciálne pre tento druh koláča.
Rozdiely medzi cestom na rybie koláče
Samozrejme, na rybí koláč môžete použiť cesto, ktoré používa hosteska pri pečení ďalších koláčov. Cesto si môžete kúpiť v obchode. A môžete si ho uvariť špeciálne pre rybí koláč. Pri príprave tohto testu by sa mali brať do úvahy niektoré pravidlá. Je možné, že nie sú také výrazné, ale nezaškodí si ich zapamätať.
- Do cesta na rybie koláče sa nepridáva žiadny cukor. Tiež vanilka v nich nie je prijateľná, zmesi ovocia a bobúľ nie sú žiaduce.
- Ale také korenie ako kôprové semiačka, muškátový oriešok (prášok), kmín, čierne korenie budú vhodné. Podľa želania môžete do svojich huspeninových koláčov pridať rôzne zelené. Cibuľa a maslo sú vítané. Môžete dať syr.
- Ryby je vhodné brať tučnejšie a s menším počtom kostí. Ryby ako halibut, treska, treska škvrnitá atď. Sú dobrou voľbou.
Na koláče s rybami, ako aj na iné koláče sa používajú rôzne cestá: droždie, lístkové, pečivo, tekuté.
Kváskové cesto na rybí koláč
Kváskové cesto je cesto, z ktorého môžete robiť otvorené alebo pootvorené koláče.
Pre test budete potrebovať:
- 2 šálky mlieka
- 50 g masla alebo nátierky
- 2 vajcia
- 20 g droždia
- 1 lyžička Sahara
- múka na požiadanie
- 1 lyžička soľ
- V teplom mlieku (100 ml) rozpustíme cukor a pridáme droždie. Keď sa rozptýlia a zdvihnú s klobúkom, nalejte ich do zvyšného mlieka.
- Pridajte vajce, soľ, rozpustené maslo (nátierka, margarín).
- Múku preosejeme a po častiach pridáme do mliečnej hmoty. Vymiesime cesto. Mal by byť mäkký a nemal by sa držať vašich rúk. Odložíme na teplé miesto. Nech to príde. Môže byť niekoľkokrát vyrazený. Z hotového cesta si pripravte koláč.
Krehké pečivo
Tento druh cesta je dobrý, pretože sem nemusíte pridávať droždie. Ale je bohatý na veľa tukov. Koláč s takýmto cestom je veľmi uspokojivý a výživný.
Suroviny na cesto:
- 400 g nátierky (margarín)
- 100 g kyslej smotany
- 1 vajce
- 1 lyžička soľ
- múka na požiadanie
Tučný produkt roztopíme, pridáme kyslú smotanu, vajce, soľ. Dobre premiešajte. Pridajte niekoľkokrát preosiatu múku. Vymiesime cesto. Je žiaduce urobiť to rýchlo. Cesto sformujte do tvaru žemle a dajte ho na 20 minút do chladničky. Po uplynutí času môžete uvariť rybí koláč.
Rada
Rybiu náplň v koláči je možné doplniť ďalšími výrobkami, pretože samotné ryby nie sú najlepšou voľbou. K rybám sa hodia zemiaky, ryža a iné obilniny, zelenina, huby atď.
Je potrebné pripomenúť, že každý druh rýb má svoju špecifickú chuť. Kombinácia viacerých druhov rýb do jedného koláča je nežiaduca.
