Sušený kôpor je zdravé a chutné dochucovadlo mnohých jedál. Okrem príjemnej chuti sa čaj pripravuje zo suchého kôpru, ktorý pomáha pri chorobách tráviaceho traktu. Je to baktericídne činidlo a má tonizujúci účinok.
Aplikácie na varenie
Šikovné ženy v domácnosti už dlho používali sušený kôpor ako najlepšie aromatické dochucovadlo, ktoré zvýrazní každé teplé jedlo. Skvele dopĺňa polievky, pečenú zeleninu, čerstvé šaláty a tiež sa kombinuje s tvarohom, čo mu dodáva príjemnú korenistú chuť. Sušený kôpor sa používa pri varení ako ozdoba riadu. Vzhľadom na to, že suchý kôpor je viac aromatický a voňavý ako čerstvý, mal by sa pridávať do jedla s mierou. V opačnom prípade jedlo získa bohatú korenistú vôňu a koláčovú chuť.
Použitie v tradičnej medicíne
Na liečbu žalúdka a čriev, ako aj na zlepšenie trávenia, tradičná medicína navrhuje piť čaj zo sušeného kôpru. Za týmto účelom sa jedna čajová lyžička suchého nasekaného kôpru naleje s pohárom vriacej vody a lúhuje sa 15-20 minút. Tento nápoj by sa mal konzumovať niekoľko minút pred jedlom počas týždňa. Rovnaký recept sa používa ako baktericídny prostriedok vo forme obkladov na rôzne zápaly vrátane očných chorôb a otvorených rán. Ako pleťové masky sa používajú obklady z kôpru. Takéto postupy majú tonizujúce vlastnosti proti starnutiu, dodávajú pokožke pružnosť a hebkosť. Na odstránenie stareckých škvŕn sa používajú pleťové vody z odvaru zo suchého kôpru. Je to bezpečný a efektívny spôsob.
Prínos
Sušený kôpor si zachováva všetky vitamíny a minerály, iba v menšom množstve ako čerstvý kôpor. Toto sú ďalšie zdravotné výhody počas zimy. Suchý kôpor je bohatý na vitamíny skupiny B, rovnako ako na A, C, D, E. V jeho zložení sú stopové prvky, ako je draslík, vápnik, horčík, zinok, selén, meď, mangán, železo a ďalšie. Vďaka tomu je kôpor zásobárňou užitočných látok.
Správne sušenie a skladovanie
Aby si kôpor zachoval svoje liečivé vlastnosti, musí byť správne vysušený. S čerstvými zelenými ihličnatými listami sa zberajú stonky pred kvitnutím, kým nie sú mäkké a majú čas ich nahrubiť. Kôprové vetvičky sa premyjú studenou vodou a rozložia sa na čistý papier vo vetranej tmavej miestnosti. Kôpor zaschne dostatočne rýchlo, už druhý deň sušenia sa znateľne zmenší a stmavne. Skladujte sušený kôpor v uzavretej nepriehľadnej nádobe. Pri správnom spôsobe sušenia a skladovania si kôpor zachová svoje liečivé vlastnosti po dlhú dobu.
