Mousse je francúzsky rukopis. Rovnako ako všetko francúzske je ľahké, vzdušné a atraktívne. Nikoho však neprekvapíte čokoládovou penou - nachádza sa na pultoch každého supermarketu. Pripravte si domácu čokoládovú penu z marshmallow! Marshmallow sa stane veľmi „zvýraznením“, ktoré peny z obchodu tak chýbajú. Predstavte kúsok Paríža a romantickú náladu pre seba a ešte viac!
Je to nevyhnutné
- - 2 listy želatíny;
- - 6 lyžice. l. jemný kryštalický cukor;
- - 250 ml smotany (mastnej);
- - 1 polievková lyžica. l. kakaový prášok;
- - 125 g tvarohu;
- - 2 veveričky;
- - 50 g mini marshmallows;
- - nejaké čokoládové lupienky.
Inštrukcie
Krok 1
Želatínu dáme do misy, podlejeme studenou vodou a namočíme podľa pokynov na obale.
Krok 2
Nalejte smotanu do malého hrnca, pridajte 5 lyžíc. l. cukor a kakao. Zmes privedieme k varu a za občasného miešania povaríme dohladka.
Krok 3
Krémovú hmotu odstavíme z ohňa a vložíme do nej želatínu predtým vytlačenú z vody. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa želatína nerozpustí a hmotu nechajte vychladnúť.
Krok 4
Tvaroh vložte do misy a vyšľahajte dohladka. Krémovú želatínovú zmes nalejte po malých častiach do tvarohovej hmoty.
Krok 5
Z bielkov vyšľahajte 1 polievkovú lyžičku. l. cukru v pretrvávajúcej nadýchanej pene a primiešajte ich do krémovej tvarohovej hmoty.
Krok 6
Jemnými pohybmi vnášajte do tvarohu kúsky marshmallow. Výslednú hmotu rozdelíme na porciované formy a vložíme do chladničky, kým nestuhnú.
Krok 7
Pred podávaním mrazené formičky na penu obrátime na podšálky a každú porciu ozdobíme čokoládovými lupienkami.
