Tartaletky sú malé košíčky na cesto plnené rôznymi plnkami. Môžu to byť napríklad mäso, zelenina, bobule, huby.
Je to nevyhnutné
- Pre koláče s hubami a syrom:
- - tartaletky - 10 ks.;
- - syr - 100 gr.;
- - cesnak - 1 klinček;
- - nakladané huby - 100 gr.;
- - Cibuľa;
- - kyslá smotana (majonéza);
- - čierne korenie;
- - mrkva;
- - kôpor.
- Pre krevety na krevety:
- - tartaletky - 10 ks.;
- - vajce (varené natvrdo) - 3 ks.;
- - krevety (lúpané hotové) - 50 gr.;
- - olivy (nasekané) - 1 polievková lyžica;
- - majonéza - 2 lyžice. lyžice;
- - soľ, korenie - podľa chuti.
- Pre tartaletky plnené kuracím mäsom a olivami:
- - tartaletky - 10 ks.;
- - kuracie (varené alebo údené) - 300 gr.;
- - tofu - 150 gr.;
- - varená chobotnica - 100 gr.;
- - kyslá smotana (hustá) - 50 gr.;
- - muškátový oriešok (nastrúhaný) - podľa chuti
- - olivy;
- - petržlen (bylinky) - podľa chuti.
- Pre koláče s bobuľami:
- - tartaletky - 10 ks.;
- - bobule (napríklad čierne ríbezle alebo jahody) - 750 gr.;
- - cukor - 3 lyžice. lyžice;
- - biele víno (hroznová šťava) - štvrť litra;
- - želatína - 1 balenie.
- Pre kaviárové tartaletky:
- - tartaletky - 10 ks.;
- - krabie mäso (tyčinky) - 1 balenie;
- - kukurica (konzervovaná) - 0,5 plechovky;
- - varené vajcia - 5 ks;
- - mak - 1,5 lyžice. lyžice;
- - červený kaviár - 2 lyžice;
- - majonéza;
- - soľ korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Teraz si môžete kúpiť hotové tartaletky takmer v každom obchode, ale môžete si ich tiež sami variť.
Aby ste to dosiahli, musíte vymiesiť krehké cesto. Robí sa to takto: soľ, cukor, múka (100 g), žĺtok rozpustený v mlieku (50 gr.) A miešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Potom sa do cesta natlačí margarín (50 g) a zvyšná múka (100 g). Cesto sa valcuje do vrstvy hrubej až 3 mm, z ktorej sa vyrezávajú kruhy. Sú poukladané v naolejovaných formách a pečené v rúre na 180 - 200 stupňov do zlatista.
Krok 2
Tartaletky so šampiňónmi a syrom.
Zmiešajte strúhaný syr, majonézu a cesnak. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, huby (napríklad nakladané alebo vyprážané šampiňóny), uvarenú strúhanú mrkvu a čierne korenie. Tartaletky začíname výsledným zložením a zdobíme bylinkami.
Krok 3
Tartaletky na krevety.
Vajcia nakrájajte nadrobno a zmiešajte ich s krevetami, olivami a majonézou. Tartaletky začíname šalátom. Ozdobte olivami a bylinkami.
Krok 4
Tartaletky plnené kuracím mäsom a olivami.
Kuracie mäso prepasírujeme cez mlynček na mäso, pridáme k nemu rozdrvené tofu, kyslú smotanu, muškátový oriešok, nadrobno nakrájané kalamáre a petržlenovú vňať. Výslednú hmotu dôkladne premiešajte. Naplňte tartaletky plnkou, ozdobte ich petržlenovými vetvičkami a olivami.
Krok 5
Bobuľové tartaletky.
Bobule posypte cukrom a nechajte 10 minút odstáť. Šťavu preceďte a zmiešajte s vínom alebo hroznovou šťavou.
Naplňte tartaletky bobuľami. Víno (džús) premiešame s cukrom a želatínou a za stáleho miešania privedieme k varu. Tartaletky necháme do stuhnutia želé.
Krok 6
Kaviárové tartaletky.
Mak opečieme na suchej panvici.
Príprava krabieho šalátu: zmiešajte vajcia, kraby, kukuricu, majonézu a premiešajte. Nakoniec pridáme „kôru“z tohto jedla - mak. Vložte šalát do tartaletiek, na vrch dajte 1 čajovú lyžičku červeného kaviáru.
