Mnoho ľudí omylom nazýva veľkonočné koláče Veľkonočné. Medzitým sú to rôzne jedlá. Veľká noc sa pripravuje z tvarohu, smotany alebo kyslej smotany s vajcami a cukrom; Veľkonočný koláč - vyrobený z kysnutého cesta.
Veľká noc surová
Tradične sa vyžadovalo, aby sa tvaroh na Veľkú noc utieral cez sito, ale je pohodlnejšie a rýchlejšie prechádzať ho cez mlynček na mäso alebo šľahať mixérom. Takže šľaháme tvaroh, pridáme k nemu zmäknuté, ale nie rozpustené, maslo, kyslú smotanu, cukor, vajcia, soľ, všetko dobre premiešame a znova prešľaháme mixérom (alebo pretrieme cez sito, ak máte radšej tradíciu). Do výslednej masy pridajte hrozienka, škoricu a vanilín a znova ich premiešajte. Do veľkonočnej misy vložte vlhký obrúsok z prírodnej látky, zakryte okraje a preneste tam tvarohovú hmotu. Hornú časť zakryte okrajmi obrúska, vložte náklad a dajte na 12 hodín do chladničky (nie do mrazničky). Hotovú Veľkú noc jemne preložte na jedlo a ozdobte kandizovaným ovocím alebo bobuľami z džemu.
Produkty:
- tvaroh - 1 kg;
- cukor - 0,25 kg;
- olej - 0,2 kg;
- kyslá smotana - 0,25 kg;
- vajíčko - 2 ks.;
- soľ - podľa chuti;
- hrozienka - 0,5 šálky;
- vanilín - podľa chuti;
- škorica - podľa chuti
Varená Veľká noc
Tvaroh vyšľaháme mixérom, pridáme zmäknuté maslo, kyslú smotanu alebo silnú smotanu, vajce, cukor, soľ a vanilín. Zmes znovu prešľaháme, preložíme do hrnca a za stáleho miešania začneme zahrievať na miernom ohni, kým nezačne hustnúť. Tvarohovú zmes ochlaďte, pridajte hrozienka, umyte a zaparte vo vriacej vode, mleté orechy a všetko dobre premiešajte. Preložíme na veľkonočnú panvicu a ochladíme, ako je popísané vyššie.
Produkty:
- tvaroh - 500 g;
- maslo - 100 g;
- kyslá smotana alebo smotana - 100 g;
- vajce - 1 ks;
- hrozienka - 1 pohár;
- orechy - 1 sklo;
- cukor, vanilín, soľ - podľa vkusu
Veľká noc s lekvárom
Pohár odkôstkovaného džemu (jahodový, malinový alebo ríbezľový) preceďte z prebytočného sirupu. Tvaroh vyšľaháme mixérom, pridáme hustý džem, maslo, kyslú smotanu, vajce a cukor podľa chuti. Zmes vyšľahajte mixérom a tvarujte Veľkú noc ako v predchádzajúcich receptoch.
Produkty:
- tvaroh - 500 g;
- džem - 1 pohár;
- maslo - 100 g;
- kyslá smotana - 100 g;
- vajce - 1 ks;
- cukor, vanilín, soľ - podľa vkusu;
