Existuje niekoľko druhov čaju. Čierna, zelená, žltá, mate, rooibos: toto nie je úplný zoznam odrôd tohto nápoja. Každý z nich má svoje vlastné charakteristiky. Zelený čaj je v poslednej dobe veľmi populárny, a to najmä vďaka svojmu zloženiu.
Zloženie zeleného čaju je skutočne bohaté. Obsahuje vitamíny: C, P, skupina B, ako aj katechíny, tanín, pektíny, alkaloidy, minerály, aminokyseliny. Takéto bohaté zloženie tohto nápoja má mimoriadne pozitívny vplyv na ľudský organizmus.
Vitamíny a minerály
Zelený čaj obsahuje desaťkrát viac vitamínu C ako jeho čierny náprotivok. Zvyšuje účinok vitamínu P, ktorý sa nachádza aj v tomto čaji. Tieto vitamíny pôsobia ako zjednotený front a zmierňujú únavu a stres, zvyšujú odolnosť proti nachladnutiu.
Vitamíny skupiny B obsiahnuté v zelenom čaji normalizujú činnosť nervového systému a majú priaznivý vplyv aj na metabolizmus a stav pokožky. Vitamín E, známy bojovník proti procesu starnutia tela, je tiež prítomný v tomto čaji.
Tento nápoj obsahuje mangán, horčík, draslík, jód, fluór, meď, sodík a dokonca aj zlato. Je pravda, že suché čajové lístky tieto látky neobsahujú, tvoria sa v zelenom čaji až v okamihu varenia.
Katechíny
Katechíny v tomto čaji sú schopné zastaviť starnutie tela a chrániť ho pred rakovinou. V Japonsku, kde sa dôkladne skúmajú vlastnosti zeleného čaju, sa vedcom z Centra pre výskum rakoviny podarilo dokázať, že pravidelná konzumácia nápoja môže znížiť riziko zhubných nádorov.
Tanín
Trieslovina patrí medzi triesloviny. Dodáva zelenému čaju skvelú arómu a chuť. Čaj navyše vďaka svojej prítomnosti uľahčuje proces trávenia potravy a aktivuje gastrointestinálny trakt, čo je dobrá pomoc v boji proti nadbytočným kilogramom. Nie nadarmo v Strednej Ázii od nepamäti pijú s týmto čajom mastné jedlá, aby sa vyhli pocitu ťažkosti v žalúdku.
Tanín podporuje nielen odbúravanie tukov, ale zabíja aj choroboplodné zárodky, otravu jedlom a dokonca aj črevné infekcie. Vedci v 50. rokoch minulého storočia zistili, že spomedzi všetkých druhov čajov je to práve zelená, ktorá má najsilnejšie baktericídne vlastnosti.
Pektíny
Tieto látky tiež prispievajú k odbúravaniu tukov, ktoré sa v dôsledku použitia zeleného nápoja ľahko spracovávajú v tele bez toho, aby boli uložené v rezerve. Neutralizáciou tukov čaj znižuje hladinu cholesterolu, a tým spomaľuje rozvoj aterosklerózy.
Alkaloidy
Jednou z hlavných zložiek zeleného čaju je alkaloid kofeín, ktorý sa tiež nazýva teín. Nachádza sa tiež v káve, ale teín zo zeleného čaju má miernejší účinok na kardiovaskulárny a nervový systém. Mimochodom, zelený čaj ho obsahuje mnohonásobne viac ako káva.
Bielkoviny a aminokyseliny
Proteínové látky sú najdôležitejšou zložkou čajového listu. Z hľadiska množstva bielkovín a ich kvality nie je zelený čaj horší ako strukoviny. Nápoj obsahuje aminokyselinu theanín. Jednou z jeho dôležitých vlastností je znižovanie krvného tlaku. Je pravda, že tu existuje nuansa: aby theanín fungoval, musí sa zelený čaj piť nie príliš horúci.
