Jediné, čo sa dá o tomto šaláte povedať, je neha. Perfektná kombinácia ľahkého hrozna a jemného kuracieho mäsa a šunky.
Je to nevyhnutné
- - 200 g šalátu;
- - 350 g kuracieho filé alebo kuracích pŕs;
- - 350 g zeleného sladkého hrozna;
- - 100 g šunky;
- - 200 g lieskových orechov;
- - 20 g horčice;
- - 100 g majonézy;
- - 100 g kyslej smotany;
- - 1 ks. Červené jablko;
- - 2 g červenej papriky;
- - 5 g kmínu;
- - 50 g čerstvej bazalky;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Tento ľahký šalát trvá najdlhšie pri príprave omáčky. Je potrebné, aby sa lúhoval čo najdlhšie. Takže najskôr urobte omáčku a potom hlavný šalát. V malom pohári mixéra rozšľaháme kyslú smotanu s majonézou, pridáme horčicu, trochu osolíme. Znovu šľahajte pri maximálnej rýchlosti niekoľko minút. Pridajte kmín a červenú papriku, znova prešľahajte. Čerstvú bazalku dobre opláchnite v studenej vode, osušte, zavesenú na tienistom mieste s listami dole. Sušené zelené nahrubo nasekáme a pridáme k omáčke, opäť vyšľaháme. Preložíme na omáčkovú loď, zakryjeme a dáme na štyri hodiny do chladničky.
Krok 2
Hrozno dobre prepláchneme v studenej vode. Neprežeňte to s teplotou, hrozno môže prasknúť vo veľmi teplej vode. Hrozno preložíme do cedníka a necháme dobre vysušiť. Sušené hrozno nakrájajte na polovice. V prípade potreby vyberte kosti. Jablko dobre opláchneme, osušíme, odstránime jadrovník so semiačkami a nakrájame na malé kocky.
Krok 3
Kuracie filé uvaríme v osolenej vode, ochladíme a rozložíme rukami na malé prúžky. Šunku nakrájame na pásiky. Opečte lieskové oriešky na vysoko rozohriatej panvici bez oleja, ochlaďte a rozdrvte v mixéri alebo mlynčeku na kávu. V hlbokej miske zmiešajte kuracie mäso, šunku, hrozno a jablko, lieskové orechy, pridajte zálievkovú omáčku, soľ. Na jedlo dajte šalátové listy a do stredu predjedlo.
