V ideálnom prípade je toto predjedlo vyrobené zo skutočného bieleho krabieho mäsa, ale tento recept je veľmi drahý a elegantný pre každodenné menu - môžete si ho odložiť na veľkú dovolenku. A tak si na pravidelnú večeru môžete pripraviť fašírky z napodobeniny krabieho mäsa.
Je to nevyhnutné
- - 450 g krabího bieleho mäsa;
- - 200 g mrazenej sladkej kukurice;
- - pol papriky;
- - 1 čili paprička;
- - 1 vaječný žĺtok;
- - niekoľko pierok zelenej cibule;
- - 8 polievkových lyžičiek. lyžice strúhanky;
- - 2 lyžice. lyžice koriandrových semien, prírodný jogurt bez tuku;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu olivového oleja;
- - 1 čajová lyžička mletého zázvoru.
Inštrukcie
Krok 1
Rozmrazte kukuricu. Potrebujete kukuričné zrná, nie celé uši. Zrná vysušte. Vezmite štyri perá zelenej cibule a nakrájajte ich najemno. Z papriky a chilli papričiek odstránime semiačka nakrájané na kocky. Krabí mäso nakrájajte tiež na menšie kúsky. Semená koriandra rozdrvte v mažiari alebo rozomlejte mixérom, ak taký máte.
Krok 2
Spojte krabie mäso s kukuricou, zelenou cibuľkou, paprikou a chilli papričkami, pridajte nasekaný koriander, prírodný jogurt, zázvor, žĺtok, všetko dôkladne premiešajte. Hmota pre budúcu bielu guľu je pripravená.
Krok 3
Z krabej masy vytvarujte 12 fašírok, posypte strúhankou, zakryte potravinovou fóliou, vložte do chladničky na 12 hodín. Samozrejme, je lepšie pripraviť fašírky na noc, aby ste ich ráno mohli vyprážať.
Krok 4
Na panvici rozohrejeme olivový olej, po častiach 2-3 minúty z každej strany opečieme krabové fašírky. Smažte na strednom ohni, kým nie sú hnedé hotové krabové fašírky, ktoré sa dajú ihneď podať alebo mierne ochladiť. Podávajte s ľubovoľnou omáčkou podľa vášho výberu, najlepšie v spojení s cesnakovou omáčkou, uhorkovou tatárskou omáčkou a bylinkovou syrovou omáčkou.
