Ako Sa Varí Marcipán

Obsah:

Ako Sa Varí Marcipán
Ako Sa Varí Marcipán

Video: Ako Sa Varí Marcipán

Video: Ako Sa Varí Marcipán
Video: Jak potáhnout dort marcipánem a fondánem 2024, Marec
Anonim

Marcipán je elastická zmes práškového cukru a práškových mandlí. Používa sa na výrobu cukríkov, zdobenie koláčov alebo jednoducho ako sladká pochúťka pre deti. Marcipánová hmota je v Európe široko používaná, ale u nás nie každý dokáže povedať, čo to je. Medzitým nie je také ťažké pripraviť si pravý marcipán sami.

Ako sa varí marcipán
Ako sa varí marcipán

Je to nevyhnutné

    • 400 g mandlí
    • 200 g cukru
    • 200 g krupicového cukru
    • 1 pohár vody
    • mandľová esencia.

Inštrukcie

Krok 1

Vezmite olúpané mandle. Ak sa vám nepodarilo oddeliť ho od pokožky, musíte ho sklopiť vo vriacej vode a variť 1 - 2 minúty, potom vypustiť všetku vodu a položiť ju na stôl, aby vychladla. Po ochladení orechov z nich môžete ľahko odstrániť pokožku tak, že prstami zatlačíte na jadro. Potom by ste mali oriešky orestovať na suchej panvici do svetlohneda.

Krok 2

Mandle zomelieme v mixéri v niekoľkých krokoch na práškový stav. Všetko preložte do čistej misy. Pridajte krupicový cukor a dobre premiešajte.

Krok 3

V hrnci zohrejeme cukor a vodu. Najskôr by sa mal cukor úplne rozpustiť a potom by mal výsledný sirup trochu zhustnúť. Musíte ju variť za stáleho miešania na miernom ohni. Ochlaďte, pridajte pár kvapiek mandľovej esencie.

Krok 4

Tenkým prúdom nalejte do sirupu zmes mandlí / práškového cukru. Dobre premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna elastická hmota. Je to pohodlnejšie a rýchlejšie to robiť v kuchynskom robote. Domáci marcipán je pripravený.

Odporúča: