Mnoho ľudí sa pýta, ako si doma pripraviť chutný squashový kaviár? Kaviár na squash sa ukáže ako zvláštny.
Varenie kaviáru vám nezaberie veľa času a hotový domáci kaviár nenechá nikoho ľahostajným. Potrebujeme nasledujúce ingrediencie:
- Cuketa (olúpaná a semená) - 6 kg;
- Cibuľa - 1 kg;
- Cesnak - 4 hlavy;
- Mrkva - 4 kusy;
- Majonéza - 500 gr (musí sa brať s najvyšším obsahom tuku);
- Paradajková pasta - 500 gr;
- Rastlinný olej - 300 gr;
- Cukor - 1 pohár (200 gr);
- Soľ - 4 lyžice. l;
- Mleté čierne korenie - 1 lyžička;
- Bobkový list - 2 kusy;
- Ocot - 200 ml;
- Korenie podľa chuti (horká paprika, chmeľ-suneli).
Proces varenia
Olúpeme cuketu, cibuľu, mrkvu, cesnak, všetko prejdeme mlynčekom na mäso. Pridajte majonézu, paradajkovú pastu, rastlinný olej, všetko dôkladne premiešajte. Varíme na sporáku 1, 5 hodín. Potom pridáme soľ, cukor, korenie, bobkové listy, korenie a varíme ešte 1,5 hodiny. Potom pridajte 200 ml octu (na 6 kg) a varte kaviár ďalších 30 minút.
Po uvarení vyberte bobkový list, vložte horúci kaviár do sterilizovaných nádob a zrolujte. Plechovky obrátime a dno dáme dole, zabalíme ich uterákom, počkáme, kým úplne nevychladnú.
