Existuje veľké množstvo možností varenia tohto predjedla. Podľa tohto receptu sa kaviár získava nie ako v obchode, ale skôr ako zeleninový šalát nastrúhaný na mlynčeku na mäso. Kaviár sa môže podávať ako doplnok k prvému alebo druhému jedlu a deti radi pijú čaj so sendvičmi s kaviárom z squashu.
Je to nevyhnutné
- 3 kg lúpaná cuketa;
- 1 kg cibuľa;
- 1 kg mrkva;
- 1 kg paradajky;
- Soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné pripraviť cuketu. Aby ste to dosiahli, musia byť veľké zrelé cukety olúpané, zbavené semien. Ak je cuketa mliečna, jemná, potom nemusí byť odstránená šupka a jadro.
Krok 2
Cibuľa, mrkva, paradajky a cukety musia byť nakrájané cez mlynček na mäso do rôznych nádob.
Krok 3
Pripravte si curlingové poháre vopred. Banky musia byť dôkladne umyté a sterilizované parou. To isté sa musí robiť s viečkami. Možno použiť ako skrutkovacie uzávery a plechovky, ako aj pod svorku.
Krok 4
Zelenina pripravená na mlynčeku na mäso sa dusí osobitne na rastlinnom oleji. Potom sa všetka zelenina vloží do jedného kastróla, osolí sa a pridá sa korenie, privedie sa k varu a takto sa varí ďalších 15 minút.
Krok 5
Ďalej je pripravený hotový kaviár rozložený v bankách a utiahnutý viečkami. Potom musí byť banka otočená a nasadená na viečko. Keď sú všetky plechovky hotové, zakryjeme ich dekou a necháme deň odstáť, potom budú viditeľné vytečené plechovky, ktorých obsah treba okamžite spotrebovať. Zvyšok nádob môže byť uložený na chladnom a tmavom mieste.
Krok 6
Nie je presne známe, ako dlho sa dá takýto kaviár skladovať v konzervovanej forme, pretože v našej rodine jeho zásoby zriedka prežili až do budúceho leta alebo dokonca na jar.
