Veľmi chutné a výdatné ravioly s voňavou náplňou a bohatou paradajkovou omáčkou a nádhernou arómou čerstvej bazalky nenechajú ľahostajného žiadneho milovníka lahodného jedla.
Je to nevyhnutné
- - 265 g múky;
- - 3 vajcia;
- - 65 ml olivového oleja;
- - 385 g nakladaných húb;
- - 215 g šunky;
- - 255 g syra;
- - 185 g paradajok vo vlastnej šťave;
- - soľ, bazalka.
Inštrukcie
Krok 1
Múku zmiešame s dvoma rozšľahanými vajcami a olivovým olejom. Cesto vymiesime a potom preložíme na ľanový uterák, necháme asi 45 minút.
Krok 2
Vypustite vodu z konzervovaných húb, nakrájajte ich nadrobno a vložte do panvice s rozohriatym rastlinným olejom. Olúpte, umyte a nakrájajte cibuľu. Pridajte na panvicu s hubami nakrájanú cibuľu, ďalej smažte asi 12 minút.
Krok 3
Na samostatnej panvici si na malom množstve oleja orestujte vopred nasekaný cesnak, potom do neho pridajte paradajky z konzervy, soľ, korenie, všetko premiešajte a pripravte paradajkovú omáčku. Pridajte trochu čerstvej bazalky, vypnite oheň asi po 5 minútach, keď omáčka zhustne.
Krok 4
Cesto rozdelíme na dve časti, jednu polovicu rozvaľkáme a dáme na ňu hubovú plnku. Šunku nakrájame nadrobno, syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Krok 5
Šunku preložíme k šampiňónom, posypeme strúhaným syrom a pokvapkáme vopred rozšľahaným vajcom.
Krok 6
Druhú časť cesta vyvaľkáme a touto vrstvou zakryjeme plnku, cesto po okrajoch zovrieme. Varte do mäkka vo veľkej miske v troche osolenej vody.
Krok 7
Podávame s aromatickou paradajkovou omáčkou na vrchu.
