Zeleninové jedlá, najmä v období leto-jeseň, sú najplodnejšou témou pre každú ženu v domácnosti. Zeleninový kastról so šunkou a hubami je jednou z mnohých odrôd zeleninového guláša. Dobrá vec na tomto kastróle je, že sa dá ľahko pripraviť z akejkoľvek sady zeleniny po ruke. Ukazuje sa to vynikajúce, uspokojujúce, krásne!
Je to nevyhnutné
- - paradajky;
- - mrkva;
- - cibuľa cibule;
- - baklažán;
- - cuketa;
- - karfiol;
- - huby;
- - šunka;
- - syr;
- - vajce;
- - zeleninový olej;
- - soľ;
- - korenie
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite si akékoľvek množstvo čerstvej zeleniny. Olúpte cibuľu, mrkvu, cuketu. Baklažány vopred namočte do osolenej vody, karfiol rozoberte na súkvetia a povarte ich 5 minút. Varte a nasekajte šampiňóny (je lepšie použiť prasiatka alebo šampiňóny). Opláchnite paradajky.
Krok 2
Pripravte si dve panvice: v jednej veľkej a hlbokej bude hlavné jedlo dusené a v druhej menšej opečiete niektoré ingrediencie. Do oboch panvíc nalejte trochu rastlinného oleja. Nakrájajte cibuľu, mrkvu, restujte na malej panvici. Pridajte sem nadrobno nakrájanú šunku alebo akékoľvek varené mäso, huby a všetko trochu osmažte.
Krok 3
Na veľkej panvici jemne opečte na kocky nakrájané cukety a baklažán, pridajte nakrájaný karfiol a nakrájané paradajky a duste ich do polovice varenia. Celý obsah malej panvice vložte do veľkej, premiešajte, pridajte soľ, korenie a duste s otvoreným vekom, aby sa prebytočná tekutina vyvarila.
Krok 4
Vidličkou rozšľahajte 3-4 vajcia v miske a nalejte do veľkej panvice. Potom už komponenty nemiešajte! Teraz môžete panvicu prikryť pokrievkou a kastról nechať variť na miernom ohni. Alebo ho môžete vložiť do vyhriatej rúry na 10 minút
Krok 5
Nastrúhajte akýkoľvek tvrdý syr. Syr posypte tri minúty pred dovarením a nechajte rozpustiť. Pri podávaní posypte šunku a kastról z húb jemne nasekanými bylinkami.
