Ak máte radi syr, najmä čedar, potom vám táto polievka určite pristane. Polievka je veľmi jemná a krémová a na jazyku sa topí. Údená slanina a cesnak dodávajú pikantnosť.
Je to nevyhnutné
- - 2 mrkvy
- - 1 stonka zeleru
- - 1 malá biela cibuľa
- - polovica papriky
- - štvrť pohára masla alebo margarínu
- - 2 strúčiky cesnaku
- - tretina pohára pšeničnej múky
- - pol litra kuracieho vývaru, pripravený
- - 2 poháre mlieka
- - 4 šálky strúhaného syra čedar
- - pol čajovej lyžičky soli
- - neúplná čajová lyžička mletého korenia
- - 4 plátky slaniny
Inštrukcie
Krok 1
Zeleninu dobre umyjeme pod tečúcou vodou, očistíme cibuľu, cesnak a mrkvu. Mrkvu nakrájame na malé prúžky. Potom zeler, cibuľu a zelené korenie nakrájame nadrobno na kocky. Nakrájajte cesnak alebo pretlačte lisom na cesnak.
Krok 2
Vezmite si kastról s hrubým dnom a roztopte v ňom maslo alebo margarín. Do rozohriateho oleja ponorte zeleninu a cesnak. Zeleninu dusíme do mäkka, bude to trvať asi päť až sedem minút. Zároveň zeleninu neustále miešame, aby sa nespálila.
Krok 3
Pridajte múku do zeleniny a masla, miešajte asi jednu minútu. Potom jemne prilejte mlieko a kurací vývar, povarte ich asi päť minút.
Krok 4
Na panvicu pridáme strúhaný syr, soľ a korenie, všetko premiešame a počkáme, kým sa syr nerozpustí. Ak je polievka príliš hustá, prilejte mlieko. Keď sa syr topí, opečte plátky slaniny a potom ich nakrájajte na kocky.
Krok 5
Hotovú polievku dáme do misiek alebo misiek, každú porciu posypeme kockami slaniny. Ak máte radi krutóny, potom budú v tejto polievke celkom vhodné. Kúpte si hotové krutóny alebo si nakrájajte obľúbený chlieb na kocky a potom ho osušte v rúre. Chlieb môžete dochutiť korením, ako je oregano, a pokvapkať ho olivovým olejom, aby vaše krutóny boli ešte chutnejšie.
