Pohánka sa považuje za jednu z najzdravších potravín. Napĺňa telo vitalitou, dodáva mu vitalitu a zlepšuje zdravie.
Krok za krokom recept na pohánkovú kastról
Večera je najlepšia k ľahkým jedlám. Pred spaním sa nemusíte vyhŕknuť. Telo musí v noci odpočívať, a nie tráviť obrovské množstvo ťažkej potravy. Kastról z tvarohu s pohánkou je skvelou voľbou pre ľahkú večeru.
Na jeho prípravu budete potrebovať:
- pohánka - 1 pohár;
- domáci tvaroh - 300 g;
- kryštálový cukor - 50 g;
- čerstvé vajcia - 2 ks.;
- maslo - 1 polievková lyžica l;
- soľ - malá štipka;
- hrozienka sú malá zhmenka.
Podrobný recept pozostáva z nasledujúcich krokov:
- Prvý krok. Uvaríme pohánku. Za týmto účelom dôkladne opláchnite obilniny pod studenou tečúcou vodou. Premiestnite ho do hrnca a podlejte 3 šálkami pitnej vody. Použite pomer 1: 3. Vodu mierne osolíme. Hrniec postavte na silný oheň. Keď voda vrie, prepnite ju na minimum. Pohánku uvaríme do mäkka, až kým sa všetka voda nerozvarí. Ochlaďte to úplne.
- Druhý krok. Pohánku preložíme do hlbokej misy. Pridajte k tomu tvaroh. Najlepšie je vziať si domáci výrobok. Pred použitím tvarohu ho pretrieme cez sito, aby bola hmota homogénna. Do misy pridáme kryštálový cukor so štipkou soli a zašľaháme čerstvé vajcia. Všetky suroviny miešajte dohladka. Na želanie je možné hmotu pomlieť mixérom.
- Tretí krok. Opláchnite hrozienka pod kohútikom. Preložíme ho do misy a podlejeme vriacou vodou 2 - 3 minúty. Vypustite všetku tekutinu a hrozienka osušte. Preložíme ho na cesto na zapekanie. Všetky suroviny poriadne premiešame.
- Štvrtý krok. Špeciálny pekáč vymastíme kúskom masla. Premiestnite do nej pripravené cesto. Formu mierne potraste, aby sa hmota rovnomerne rozložila. Kastról uvaríme do zlatista. Pred použitím ho ochlaďte. Ukáže sa to vynikajúca a ľahká večera pre celú rodinu.
Hlavným trikom je použitie pohánky namiesto múky. Preto sa ukázalo, že kastról je ľahký a topí sa v ústach.
Pohánková kaša s mliekom v pomalom hrnci
Multivarkár je dobrý „kamarát“pre každú gazdinku. S jeho pomocou môžete rýchlo pripraviť ľahkú a zdravú večeru. Čo je potrebné na to:
- pohánkové krúpy - 150 g;
- mlieko (stredný tuk) - 2 šálky;
- maslo - 20 g;
- podľa chuti soľ a kryštálový cukor.
Pred začatím varenia obilniny triedte, aby ste odstránili prípadné zvyšky odpadu. Teraz pokračujte v opláchnutí pohánky pod tečúcou vodou. Po tom ju preložte do čistej nádoby multivarku a nalejte potrebné množstvo mlieka. Najlepšie je používať domáce výrobky, ktoré sú prírodnejšie. V miske podľa chuti pridáme maslo a soľ s cukrom. Všetko dôkladne premiešajte špeciálnou lyžičkou a zatvorte veko multivarku. Nastavte režim „mliečna kaša“a doba pečenia je 15 minút. Po signáli o konci varenia pokračujte k zdravej večeri v podobe pohánkovej kaše v mlieku.
Ďalšou možnosťou je variť kašu rovnakým spôsobom iba bez cukru a na vode. Potom sa pokrm ukáže byť ešte menej kalorický. Pridajte k tomu šalát z čerstvej zeleniny a byliniek.
Ľahká pohánková polievka
Na večeru je najlepšie jesť jednoduché jedlá. Pohánková polievka je skvelou možnosťou večerných jedál. Vďaka svojej ľahkosti bude mať čas na rýchle strávenie bez zanechania pocitu ťažkosti. Navyše sa to dá urobiť rýchlo a bez námahy.
Na prípravu polievky potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- pohánka - ½ šálky;
- zemiaky - niekoľko stredných kusov;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 hlava;
- sladká paprika - 1 kus;
- soľ a korenie podľa vkusu;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
- pitná voda - na varenie.
Na skutočne ľahkú polievku sa najlepšie varí bez vyprážania. Za týmto účelom nalejte pitnú vodu do obyčajného kastróla a vložte ju do vysokej teploty. Keď sa tekutina varí, pripravte si zeleninu a obilniny. Prejdite pohánkou a odstráňte všetky zvyšky. Potom ho dôkladne umyte pod tečúcou vodou, kým tečúca kvapalina nebude priehľadná.
Olúpte a umyte všetku zeleninu. Zemiaky nakrájame na stredne veľké kocky. Olúpanú cibuľu nakrájajte. Mrkvu nakrájame na plátky a papriku na tenké plátky.
Keď voda zovrie, pohánku a všetku nakrájanú zeleninu preložte na panvicu. Znížte teplotu na minimum. Vodu osolíme, okoreníme v potrebnom množstve, zalejeme slnečnicovým olejom. Polievku varíme 25-30 minút, kým zemiaky nezmäknú. Pohánková polievka sa najlepšie konzumuje teplá. Keď úplne vychladne, vložte ju do chladničky.
Pohánka s kuracím filé
Pohánka sa hodí k mäsu, hlavne k kuraciemu filetu. Je to ľahké jedlo, takže je vynikajúce na večerné občerstvenie. Jedlo sa navyše bude piecť v rúre. Takže si lepšie zachovajú svoje prospešné vlastnosti a nespôsobujú ťažkosti v žalúdku.
Pri príprave takéhoto jedla musíte:
- kuracie filé - 1 kus;
- pohánka - 200 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 hlava;
- sladká paprika - ½ kusa;
- cesnak - 1 malý klinček;
- soľ a korenie podľa vkusu;
- kyslá smotana - 20 g;
- akékoľvek zelené - malý zväzok;
- pitná voda - 400 ml;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
Kuracie filé opláchnite v studenej vode. Nakrájajte ho na stredne veľké kocky, cestou vyberte žily a plevy. Vložte mäso do misy. Pridáme k nej kyslú smotanu, trochu soli a korenia. Olúpte strúčik cesnaku a nakrájajte ho nožom alebo strúhadlom. Pridajte ju k mäsu a dobre premiešajte. Kuracie filé nechajte na stole pol hodiny.
Vhodný pekáč vymastíme rastlinným olejom. To sa dá urobiť štetcom. Prejdite a potom opláchnite pohánku pod kohútikom. Preložíme ho do formy, vyrovnáme tenkou vrstvou a rovnomerne osolíme.
Olúpte a opláchnite zvyšnú zeleninu. Nakrájajte cibuľu a papriky vo forme kociek a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Na cereálie poukladáme kúsky sladkej papriky. Cibuľu a mrkvu na strednom ohni pár minút osmažte. Zeleninu preložíme na pohánkovú panvicu. Pošlite tam kúsky kuracieho filé. Umiestnite ich rovnomerne po celej ploche. Naplňte všetko pitnou vodou. Podľa potreby ešte dosolíme a okoreníme.
Pohánku s mäsom odošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov. Misku povaríme 1 hodinu. Podávame horúce s posypom posekaných bylín.
