Tradícia výroby churros cookies vznikla a vyvinula sa v Španielsku. Na raňajky sa zvyčajne podáva sladké vyprážané cesto choux.
Je to nevyhnutné
- - 180 g múky;
- - 1 proteín;
- - 250 ml vody;
- - 125 ml mlieka;
- - 0,5 čajovej lyžičky soli;
- - 2 lyžice. lyžice cukru;
- - rastlinný olej (na vyprážanie);
Inštrukcie
Krok 1
V hlbokej nádobe zmiešame mlieko, vodu, cukor, soľ, privedieme k varu, pridáme preosiatu múku a miešame dohladka. Po odstavení z ohňa necháme mierne vychladnúť a cesto hnetieme 2-3 minúty.
Krok 2
Pridajte vaječný bielok a znova vypracujte cesto, kým nebude hladké. Mali by ste mať hladké, pomerne pevné cesto.
Krok 3
Na panvici rozohrejte veľké množstvo oleja (môžete použiť fritézu) a tyčinky podkovy osmažte dozlatista. Cesto stlačte v tvare tyčiniek alebo podkovičiek pomocou cukrárenskej striekačky s nadstavcom s hviezdičkou a koniec „odstrihnite“nožnicami.
Krok 4
Prvé 3 - 4 kúsky najskôr uvarte na doske a kým sa pražia, postupujte takto. Keď už sú churros zvyknutí, dajú sa vytlačiť priamo do vriaceho oleja.
Krok 5
Potom po vybratí rozotrite na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej. Klasické churrosy nie sú ničím posypané, ale často sa podávajú ľahko posypané cukrom alebo práškom.
