Talianske jedlo frittata, veľmi podobné tortille, kastról španielskeho pôvodu. Jedná sa o druh omelety, pri ktorej sa používajú rôzne výrobky. Vďaka rôznym ingredienciám je frittata vhodná na raňajky.
Je to nevyhnutné
- - kuracie vajce - 5 ks.;
- - olivový olej - 3 lyžice;
- - údené mäso - 75 g;
- - paradajky - 2-3 ks.;
- - cibuľa - 1 ks;
- - mlieko - 100 ml;
- - čerstvé zelené - trs;
- - podľa chuti soľ a muškátový oriešok.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu olúpte, nakrájajte na malé kocky. Rozpálime panvicu na olivovom oleji, pridáme kocky cibule. Smažte produkt do zlatista. Údené mäso nakrájajte najemno, dajte ho spolu s cibuľou, občas premiešajte drevenou varechou.
Krok 2
Paradajky ponorte na 30 sekúnd do hrnca s vriacou vodou. Po vykonaní krížového rezu na každej zelenine. Po vybratí z panvice paradajky ponorte do ľadovej vody. Paradajky olúpte a zbavte jadierok. Paradajkovú dužinu nakrájame na plátky. Plátky paradajok natrieme na cibuľu a mäso, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút. Znížte oheň na minimum.
Krok 3
Na konci varenia zmes posypeme muškátovým práškom a soľou. Celú kompozíciu jemne premiešajte.
Krok 4
Umyte vajcia na frittatu, po jednom rozbite do malej misky a potom ich spojte v jednej miske. Táto manipulácia je nevyhnutná, aby sa náhodne nechytilo pokazené vajíčko.
Krok 5
Vajcia osolíme a zmiešame s mliekom, zloženie vyšľaháme do hladka. Opláchnite zeleň, pretrepte vodu. Listy nasekáme nadrobno, zmiešame s vaječnou zmesou. Nalejte výslednú hmotu do panvice, premiešajte. Frittatu osmažte do zlatista.
Krok 6
Ak máte čas navyše, nechajte misku v rúre 10 - 15 minút pri teplote 200 stupňov. Frittatu podávajte horúcu.
