Čerstvo upečené domáce muffiny sú dokonalým doplnkom vývaru alebo polievky. Pokúste sa pripraviť pečivo so syrom - pomocou rôznych odrôd môžete výrazne diverzifikovať ponuku. Hlavné je upiecť viac muffinov, pretože sa zjedia veľmi rýchlo.
Je to nevyhnutné
-
- Košíčky so syrovou kôrkou:
- 200 g múky;
- 150 g pikantného syra;
- 150 g masla;
- 2 žĺtky;
- soľ;
- Mleté čierne korenie.
- Mozzarella vdolky:
- 300 ml mlieka;
- 6 lyžíc najemno zomletej kukuričnej krupice;
- 50 g masla;
- 0,5 lyžičky prášku do pečiva;
- 1 vajce;
- 200 na mozzarellu;
- 4 lyžice tvarohu;
- 0,5 šálky sladkej konzervovanej kukurice;
- soľ;
- Mleté čierne korenie;
- petržlen.
- Parmezánové muffiny:
- 1 pohár mlieka;
- 0,5 šálky rozpusteného masla;
- 0,5 šálky kyslej smotany;
- 2,5 šálky múky;
- 0,5 lyžičky prášku do pečiva;
- 1 vajce;
- 0,5 šálky strúhaného parmezánu;
- 1 polievková lyžica cukru
- soľ;
- 0,5 lyžičky sušenej bazalky.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte vynikajúce tvarohové kôrky drobivé muffiny. Múku a maslo nasekáme nožom. Horúci syr nastrúhame, malú časť odložíme na posypanie, zvyšok pridáme do maslovej a múkovej zmesi. Poriadne premiešajte a vypracujte cesto. Vyvaľkáme ho na vrstvu hrubú po prstoch a kruhovým zárezom vykrajujeme polotovary na muffiny.
Krok 2
Kruhy cesta dáme na plech, na vrch potrieme rozšľahaným žĺtkom a posypeme odloženým strúhaným syrom. Pečieme v rúre predhriatej na 200 ° C. Podávame horúce na rovnom tanieri vyloženom obrúskom. Tieto vdolky sú vynikajúce s kyslou uhorkou alebo inou pikantnou kyslou polievkou.
Krok 3
Na vývar alebo ľahkú zeleninovú polievku, ako je minestrone, pripravte jemné muffiny s mozzarellou v stredomorskej príchuti. Mlieko zohrejeme, pridáme k nemu maslo a zmes privedieme k varu. Za stáleho miešania pridávame po častiach kukuričnú krupicu, vymiešame dohladka a odstavíme z ohňa.
Krok 4
Zmes ochladíme a pridáme k nej soľ, korenie, prášok do pečiva a rozšľahané vajce. Dobre premiešajte. Vypustite malú nádobu s konzervovanou kukuricou, nastrúhajte mozzarellu, nakrájajte zeleninu. Do cesta dajte kukuričné zrná, tvaroh, nasekanú petržlenovú vňať a syr. Všetko dobre premiešajte.
Krok 5
Vložte papierové zásuvky do plechových foriem na muffiny. Do každej nalejeme cesto, ktoré naplní najviac 2/3 objemu. Rúru predhrejte na 180 ° C, vložte do nej plechy a pečte, kým nebudú hotové výrobky zlatohnedé. Podávajte dve na jednu porciu a položte muffiny na veľký, plochý tanier vedľa šálky vývaru.
Krok 6
Vynikajúce parmezánové muffiny sú skvelým doplnkom do polievok zo zeleninových alebo hubových pyré. Rozšľaháme vajíčko, zmiešame ho s kyslou smotanou, mliekom a rozpusteným maslom. Nastrúhajte parmezán. Nalejte múku do hlbokej misy, pridajte prášok do pečiva, soľ a cukor, nastrúhaný parmezán a sušenú bazalku.
Krok 7
Maslo-mliečnu hmotu po častiach nalejeme do múčnej zmesi a dôkladne potrieme drevenou lopatkou. Hotové cesto rozdelíme do vymastených formičiek na muffiny. Formičky dajte na plech a vložte do rúry predhriatej na 200 ° C. Pečieme do zlatista. Podávame horúce.
