Toto neobvyklé jedlo sa môže podávať s čajom, kávou alebo mliekom. Je nielen chutné a aromatické, ale aj krásne, takže sa dá bez váhania podávať na slávnostnom stole. Palacinkový puding je veľmi jemný a ľahký.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 1, 5 čl. mlieko
- - 2 vajcia
- - 5 lyžice. l. múka
- - 4 lyžice. l. Sahara
- - 2 lyžice. l. zeleninový olej
- - 2 štipky soli
- Pre krém:
- - 150 ml krému
- - strúhanka
- - 2 hrste hrozienok
- - 2 lyžice. l. Sahara
- - 2 žĺtky
- - 1 lyžička citrónová šťava
- - 3 lyžice. l. práškový cukor
- - pomaranče na ozdobu
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte do misky teplé mlieko, rozbite vajcia, rozšľahajte metličkou. Počas šľahania postupne pridávajte najskôr cukor, potom múku a soľ. Mali by ste mať tenké cesto. Ak je hustá, tak pridajte trochu mlieka, ak je naopak príliš tekutá, pridajte trochu múky. Nalejte rastlinný olej do cesta a dôkladne ho premiešajte.
Krok 2
Na veľmi horúcej panvici upečte z oboch strán tenké placky. Hotové palacinky dáme na tanier.
Krok 3
Nalejte hrozienka do malej nádoby, zalejte ju vriacou vodou po dobu 10 minút, potom vytlačte a dajte na široký tanier, aby zaschla.
Krok 4
Pripravte si pudingový krém. Šľahačku vyšľahajte v miske do hustej a nadýchanej formy. Oddelíme žĺtka od bielkov. Pridajte žĺtky do smotany a citrónovej šťavy, dobre prešľahajte. Do výslednej hmoty nalejte 100 g strúhanky, cukor a hrozienka, všetko dobre premiešajte.
Krok 5
Hlbokú panvicu alebo rozdelenú formu vymastíme olejom, vložíme do nej striedavo vrstvy palaciniek a smotany. Vložte misku do chladničky na 1, 5 hodín. Hotový palacinkový puding posypeme krupicovým cukrom, ozdobíme plátkami pomarančov a podávame.
