Lahodné a veľmi voňavé byvolie krídla sú ideálnym pokrmom na stretnutia s priateľmi. Jedia sa ručne, bez použitia príborov. Spravidla sa varí buď v fritéze alebo v kotlíku. Existuje však niekoľko receptov na výrobu týchto lahodných krídel v rúre. Tu sú.
Prvý recept - byvolie krídla s nivou a jogurtom
Pri použití tohto receptu sa kuracie krídla Buffalo ukážu ako pikantné, chutné, vhodné len na pivo. Na ich prípravu je potrebné vziať:
- 1,5 kg kuracích krídel;
- čajová lyžička soli (alebo podľa chuti);
- 60 g masla;
- 2 lyžice. hnedý cukor;
- 3 lyžice. paradajková pasta alebo omáčka;
- 2 strúčiky cesnaku;
- čierne korenie - podľa chuti;
- nie menej ako polievková lyžica čili omáčky;
- pol pohára nivy;
- pol pohára kyslej smotany;
- pol pohára jogurtu;
- 1 mrkva;
- 1 stopkatý zeler (voliteľné).
Varenie byvolích krídel v rúre by sa malo začať prípravou mäsa. Krídla je potrebné opláchnuť pod tečúcou vodou, vysušiť obrúskami alebo čistou ľanovou utierkou, rozrezanú na 3 časti v miestach spojov. Odstráňte hroty krídel, nie sú potrebné. Ďalej by ste mali pripraviť marinádu. Aby ste to dosiahli, musíte zmiešať pol litra kefíru s malou lyžicou soli, 1-2 lyžičky. čili, mleté korenie a 5 strúčikov cesnaku. Vložte krídla do marinády a nechajte pôsobiť 30-60 minút. Potom preložíme na vyložený a naolejovaný plech na pečenie, bez marinády, a vložíme do rúry vyhriatej na 200 °. Pečieme 30-40 minút. Ak je to žiaduce, na konci varenia ich môžete dať na 5 minút na gril a nechať ich dozlatista. Potom vložte krídla do veľkej misy.
Potom by ste mali pokračovať v príprave byvolej omáčky, jej recept je nasledovný. Musíte dať hrniec na oheň, rozpustiť v ňom 60 g masla a 2 veľké hnedé lyžice. Po uvarení zmesi po jednom pridáme paradajkovú pastu, lyžicu čili omáčky, cesnak, čierne korenie a soľ. Privedieme k varu a odstavíme z ohňa. Nalejte krídla Buffalo omáčkou a premiešajte. Podávame so syrovou omáčkou so zelerom a mrkvovými tyčinkami.
Druhý recept na kuracie krídla Buffalo v rúre
Druhá metóda, ako variť krídla Buffalo, je v porovnaní s prvou jednoduchšia a lacnejšia, pretože vyžaduje menej prísad a väčšina z nich je po ruke takmer pre každú ženu v domácnosti. Musíte si vziať:
- 1,5 kg kuracích krídel;
- 4 paradajky;
- 1-2 struky feferónky;
- 5-6 strúčikov cesnaku;
- polievková lyžica octu;
- polievková lyžica cukru;
- Zeleninový olej;
- 100 g suchého bieleho vína;
- 50 g masla.
Krídla umyte, osušte papierovou utierkou. Odstráňte tipy, pretože nie sú potrebné. Mäso ochutíme soľou a korením. Odstráňte šupku z paradajok obarených vriacou vodou, olúpte štipľavú papriku zo stoniek a semien. Olúpte a nakrájajte cesnak. Nakrájajte všetku zeleninu na malé kúsky. Rozpálime panvicu na oleji, vložíme do nej na 3 minúty feferónku, pridáme k nej cesnak a restujeme ďalšiu minútu, pridáme zvyšok ingrediencií a dusíme asi 20 minút. Kvapalina by sa mala úplne odpariť. Potom nakrájajte paradajkový pretlak v mixéri. Ponorte doň krídla a rozložte na vymastený plech. Na vrch dajte mäso so zvyšnou omáčkou a pečte v rúre domäkka.
Vyberte si akýkoľvek recept na kuracie krídla Buffalo, uvarte ho a pohoďte svoju rodinu, hostí, priateľov chutným občerstvením.
