Samsa - vynikajúce mäsové koláče s korením. Zvyčajne sa predáva vo forme trojuholníkov. Skúste urobiť guľatú samsu - v takomto produkte je náplň rozložená rovnomernejšie.
Je to nevyhnutné
- - cesto bez obsahu kvasníc;
- - nakrájané mäso - 0,5 kg;
- - cibuľa repa - 0,5 kg;
- - kmín, koriander, čierne korenie, soľ - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Na plnenie je najlepšie jahňacie mäso, môžete však použiť zmes hovädzieho a bravčového mäsa. Cibuľa by mala byť minimálne toľko ako mäso, alebo lepšie - dvakrát toľko. Mäso a cibuľu nakrájame nadrobno.
Krok 2
Nasekané mäso a cibuľu dáme do misy a dochutíme soľou. Pridajte korenie: mleté čierne korenie, koriander, kmín. Pred nalievaním do mäsa je lepšie rozdrviť koriander a kmín - to sa deje na doske s nožom. Všetko premiešajte. Teraz môžete začať sochovať samsu.
Krok 3
Z cesta nakrájajte kúsky veľké asi ako zápalková škatuľka. Každý kúsok vyvaľkáme na okrúhly koláč. Cesto, stôl a valček posypeme múkou, aby sa cesto nelepilo všade. Na také koláče natrieme asi lyžicu mletého mäsa.
Krok 4
Teraz vezmeme cesto za okraje na dvoch stranách oproti sebe a okraje zdvihneme nahor. Je potrebné ich zložiť a zovrieť. To isté urobte s ostatnými dvoma okrajmi. Dostanete obálku - opatrne oslepte všetky rohy, aby neboli žiadne otvory. Prečnievajúce rohy zložíme nadol, aby sme vytvorili guľatinu. Opakujte postup s inými koláčmi.
Krok 5
Teraz zostáva iba vymastiť plech olejom a položiť naň okrúhle kúsky švom nadol. Horná časť výrobkov môže byť namazaná vajíčkom zmiešaným s vodou. Pečieme asi štyridsať minút v rúre predhriatej na dvesto stupňov.
