Citrón má široké využitie pri varení. Aj keď je veľmi kyslá, má dobrý vplyv na žalúdok - znižuje jeho kyslosť. Citrón obsahuje tiež veľa vitamínu C, tento vitamín dokonale posilňuje imunitný systém. A americkí vedci všeobecne tvrdia, že iba vôňa citrónu môže zlepšiť náladu.
Výhody citrónu
Konzumácia citrónov stimuluje chuť do jedla. Posilňuje cievne steny vďaka obsahu pektínu, éterických olejov, bioflavonoidov, terperínu. Okrem vitamínu C obsahuje citrón veľa vitamínu B, zinok, horčík, draslík, fosfor a ďalšie užitočné mikroelementy.
Citrón vo varení
Citróny sa často používajú pri varení. Všetko je použité - kôra, džús, dužina. Svieža vôňa citrónu z neho robí vynikajúci doplnok k jedlám z rýb a mäsa. Je to veľmi chutné kurča. Do pečiva sa pridáva citrónová kôra a rôzne koktaily sú zdobené plátkom citróna.
Kto nesmie jesť citróny
Výhody tohto ovocia sú zrejmé, ale stále existujú kontraindikácie pre použitie citrónov. Najskôr to platí pre tých, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom. Ak máte silné bolesti v krku, citrón môže v zriedkavých prípadoch spôsobiť jeho zhoršenie.
Ako si vyberať a skladovať citróny
Pri výbere citrónov treba brať do úvahy niekoľko faktorov. Ak sa chystáte rýchlo jesť citróny, vyberte si zrelé ovocie. Ak sa v najbližších dňoch nechystáte jesť citrón, potom si vezmite nezrelé ovocie, ktoré je možné veľmi dlho skladovať na spodnej poličke v chladničke.
Pri výbere citrónu je lepšie zvoliť ovocie s hladkou pokožkou. Je tenší, preto v citróne bude viac dužiny.
