Počas letných večerov vždy potrebujete studené jedlá. Marhuľová polievka môže byť dobrým spestrením vašej večere. Je to veľmi uspokojivé a osviežujúce.
Je to nevyhnutné
- - mixér;
- - marhule 500 g;
- - citrónová šťava 1 čajová lyžička;
- - cukor 100 g;
- - marhuľový alebo jablkový džús 200 ml;
- - krém 33% 100 ml;
- - pražené mandle 50 g;
- - soľ na špičke noža;
- Na knedle:
- - krupica 2 čajové lyžičky;
- - mlieko 1/4 šálky;
- Na ozdobu:
- - šľahačka 100 ml;
- - práškový cukor 2 čajové lyžičky.
Inštrukcie
Krok 1
Varenie knedlí. Krupicu uvaríme v mlieku a nalejeme na misku navlhčenú vodou. Keď hmota stuhla, nakrájame ju na malé kocky alebo tvary.
Krok 2
Marhule umyte, rozpolte a vyberte semienka. Niekoľko kúskov si nechajte na ozdobu, zvyšné polovice zalejte 350 ml vody, pridajte citrónovú šťavu a priveďte do varu. Potom marhule varíme asi 5 minút na strednom ohni. Potom pridáme cukor, soľ a opäť privedieme k varu.
Krok 3
Marhule necháme mierne vychladnúť a nakrájame ich mixérom. Do marhuľovej masy pridáme jablkovú alebo marhuľovú šťavu a vyšľaháme dohladka.
Krok 4
Mandle obarte vriacou vodou, ošúpte a nakrájajte. Šľahačkovú smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom.
Krok 5
Nalejte marhuľovú polievku do misiek, nalejte vrchnú časť šľahačky a pomocou špáradla urobte vzory. Do každého taniera dáme krupicové halušky. Polievku posypeme mandľami.
