Pilaf v ceste sa ukáže ako veľmi chutný, krásny a slávnostný. Obyčajný pilaf môže byť pripravený takým spôsobom, že to bude dekorácia a hlavné jedlo slávnostného stola, hlavnou vecou je správne podávanie. Upečte ho do cesta a prekvapte svojich blízkych známym pokrmom v novom dizajne.
Je to nevyhnutné
- Pre pilafa:
- - 300 gramov kuracieho mäsa,
- - 300 gramov predvarenej ryže,
- - 1 mrkva,
- - 1 cibuľa,
- - 30 gramov hrozienok,
- - soľ podľa chuti,
- - cesnakové šípky podľa chuti,
- - 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja.
- Pre skúšku:
- - 1 čajovú lyžičku soli,
- - 50 gramov rastlinného oleja,
- - 2 šálky (200 ml) pšeničnej múky,
- - 1 vajce,
- - 50 ml kefíru.
Inštrukcie
Krok 1
Ryžu opláchnite, podlejte ju vodou a nechajte 30 minút odpočívať.
Krok 2
Mäso opláchnite, trochu osušte a nakrájajte na malé kocky. Pre pilafa si môžete vziať nielen kuracie, ale aj bravčové alebo hovädzie mäso podľa vkusu.
Krok 3
Olúpanú cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nahrubo nastrúhame. Opláchnite hrozienka, zalejte vriacou vodou a nechajte päť minút pôsobiť. Podľa chuti môžete vynechať hrozienka.
Krok 4
Cibuľu a mrkvu osmažte na rastlinnom oleji do priehľadnosti. Šípky cesnaku nakrájajte nadrobno a pridajte do panvice k zelenine, opečte a pridajte mäso. Varíme, kým mäso nezbeleje.
Krok 5
Ryžu a hrozienka scedíme. Vložte ryžu a hrozienka na zeleninové smaženie, premiešajte, pridajte vodu (voda by mala pokrývať obsah panvice vysokej 1 cm). Varíme na miernom ohni.
Krok 6
Na skúšku.
Vajce rozšľahajte do misky, pridajte 50 ml kefíru, 50 gramov rastlinného oleja, čajovú lyžičku soli a trochu sódy, premiešajte. Pridajte preosiatu múku a vypracujte na nelepivé cesto. Misku cesta zabalte do igelitu, nechajte pôsobiť pol hodiny.
Krok 7
Každú žiaruvzdornú formu namažte trochou rastlinného oleja. Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu. Nie je potrebné posypať pracovnú plochu múkou, stačí ju len natrieť olejom. Plát cesta preložíme do formy. Na cesto položte pilaf a zakryte ho cestom.
Krok 8
Pilaf pečieme v cestíčku pol hodiny v rúre na 180 stupňov. Ak cesto pri pečení rýchlo zhnedne, vyberte pekáč a zakryte ho alobalom, potom ho upečte. Pripravený pilaf nechajte vychladnúť, potom ho vyberte z formy, nakrájajte na porcie a podávajte.
