Existuje obrovské množstvo receptov na kuracie mäso. Je dusené, varené, vyprážané … Na vianočný stôl by si však človek chcel dať obzvlášť slávnostné a slávnostné jedlo. Vyskúšajte šampiňóny plnené kuracím mäsom.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kurča (s hmotnosťou 1-1,2 kg);
- 300 g šampiňónov;
- 200 g cibule;
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- 3 lyžice zeleninový olej;
- soľ;
- korenie;
- rukáv na pečenie.
Inštrukcie
Krok 1
Kurča umyte v studenej tečúcej vode. Dôkladne odstráňte zvyšky drobov, kúsky žltého tuku na krku, prsiach a pod kožou nôh.
Krok 2
Nalejte vodu do veľkého hrnca, do hrnca pridajte 2-3 lyžice sódy bikarbóny a vložte tam kuracie mäso. Uistite sa, že je kura úplne ponorené vo vode. Nechajte pôsobiť 20 minút. Potom kurča dôkladne umyte a osušte.
Krok 3
Vložte kurča do hrnca s vodou. 1 lyžicu jodidovanej soli dobre rozpustite vo vode. Prikryjeme a dáme na 1 hodinu do chladničky. To pomôže eliminovať nepríjemný zápach peria z kurčaťa.
Krok 4
Cibuľu olúpte a nakrájajte nôž nadrobno.
Krok 5
Huby dôkladne umyte, osušte a nakrájajte na tenké plátky.
Krok 6
Hodte huby a cibuľu do samostatnej misy. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 7
Plňte kuracie mäso pripraveným mletým mäsom. Robte to opatrne, aby sa pokožka neroztrhla. Zvyšný otvor opatrne zašite silnými niťami alebo zabodnite špáradlami.
Krok 8
V malej miske skombinujte rastlinný olej, mletý alebo mletý cesnak, soľ a korenie. Kurča zo všetkých strán potrieme pripravenou zmesou.
Krok 9
Odrežte požadovaný rukáv na pečenie. Vložte do nej kuracie mäso. Objímku pevne pripevnite na obidve strany.
Krok 10
Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Vložte kurací rukáv na plech. Vložte plech do rúry a hydinu pečte 1,5 hodiny. Uvarené kurča vyberte. Preložíme na veľký tanier a podávame.
