Existuje veľa rôznych receptov na kuracie koláče. Tento koláč je nielen úžasne chutný, je aj veľmi jemný a naozaj sa len tak topí v ústach. Môže sa podávať vo všedné dni a na sviatočnom stole.
Krémový kurací koláč
Na skúšku bude potrebné:
- 50 g masla;
- 2 vajcia;
- 3 lyžice studenej vody;
- 200 g múky;
- 0,5 čajovej lyžičky sódy bikarbóny, uhasenej octom.
Bude potrebné na plnenie:
- 300 g kuracieho filé (alebo prsníka);
- 400 g čerstvých húb (šampiňóny, hlivy);
- 100 g cibule;
- soľ;
- zeleninový olej;
- korenie na kuracie mäso.
Bude to potrebné na plnenie;
- 200 ml stredne tučného krému;
- 150 g tvrdého syra;
- 2 vajcia;
- muškátový oriešok;
- soľ.
Cesto vymiesime z ingrediencií, vložíme do igelitového vrecka alebo zabalíme do igelitu a dáme do chladničky na 30 - 40 minút.
Potom kuracie filé uvarte do polovice varenia, ochlaďte a nakrájajte na stredné kocky. Nakrájajte huby a cibuľu a orestujte ich na oleji 10 minút, pridajte kuracie mäso, osolte, okoreňte korením a restujte ďalších 5 - 10 minút.
Ďalším krokom je príprava náplne. Syr nastrúhame na strednom strúhadle, zmiešame s rozšľahaným vajcom a smotanou, podľa chuti osolíme, pridáme trochu muškátového orieška. Výslednú plnku dobre premiešajte metličkou.
Cesto vyberte z chladničky, vyvaľkajte ho a vložte do formy, pričom z neho pozdĺž okrajov urobte vysoké strany. Na cesto položíme plnku a polejeme plnkou. Pečieme v rúre asi 40 minút pri teplote 150 - 180 stupňov.
