Krémová torta nielen osladí váš život, ale zaručene poteší aj vašich priateľov a rodinu. Uvarte to raz - a určite budete požiadaní, aby ste si taký koláč pripravili na každú dovolenku. Zároveň je torta celkom jednoduchá na prípravu.
Je to nevyhnutné
-
- Pre ľahkú kôru:
- 5 vajec;
- neúplný pohár kryštálového cukru;
- tri štvrtiny pohára múky;
- 2 lyžice zemiakového škrobu;
- 1 čajová lyžička vanilkového cukru;
- 1h lyžica prášku do pečiva.
- Pre tmavú kôrku:
- 5 vajec;
- neúplný pohár cukru;
- pol pohára múky;
- 1 polievková lyžica. lyžicu kakaového prášku;
- 1 čajová lyžička vanilkového cukru;
- 2 lyžice. lyžice zemiakového škrobu;
- 1 ČL prášku do pečiva.
- Pre sirup:
- 130 g cukru;
- 120 ml vody;
- 1 polievková lyžica. lyžicu rumu alebo brandy.
- Na plnenie a zdobenie torty:
- 500 - 600 ml smotany s obsahom tuku najmenej 35%
- 3/4 šálky práškového cukru
- 100g mliečnej čokolády;
- 1-2 banány;
- 400 g konzervovaných broskýň alebo marhúľ;
- 1 čajová lyžička instantnej želatíny;
- 1 kiwi;
- trochu rastlinného oleja.
- Budete tiež potrebovať 2 čisté uteráky a pergamenový papier.
Inštrukcie
Krok 1
Spojte múku, vanilkový cukor, prášok do pečiva a škrob a preosejte.
Krok 2
Bielky vyšľaháme a za stáleho šľahania po malých častiach pridáme pol pohára cukru. Tretinu bielkovín spojíme s cukrom so žĺtkami zmiešanými s preosiatu múkou a jemne premiešame. Potom pridajte zvyšné 2/3 bielkovín a tiež jemne premiešajte.
Krok 3
Do výslednej hmoty pridáme preosiatu múku, škrob, vanilín a prášok do pečiva. Všetko rozmixujte dohladka.
Krok 4
Plech na pečenie pokrytý pergamenovým papierom vymastite trochou rastlinného oleja. Cesto dajte na plech a rovnomerne rozložte po celej ploche. Pečieme 10 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.
Krok 5
Na stôl rozložíme uterák, posypeme ho cukrom alebo práškovým cukrom. Horúci piškótový koláč vyberte z rúry a vložte na uterák.
Krok 6
Ešte horúci koláč stočíme do rolády (s uterákom). Chladíme 30 minút.
Krok 7
Rovnakým spôsobom pripravte tmavú kôrku. Kakao zmiešame s múkou, škrobom, vanilkou a práškom do pečiva a preosejeme.
Krok 8
Výsledné „rolky“opatrne rozložte. Vyberte uteráky a vráťte koláče do pôvodného stavu (vznikne zvitok). Rolky nakrájajte na 3-4 rovnaké časti. Čím menej kúskov, tým bude torta vyššia.
Krok 9
Na prípravu sirupu musíte: v malom hrnci zmiešať cukor a vodu. Výsledný sirup privedieme k varu (cukor by sa mal úplne rozpustiť). Ochlaďte, pridajte koňak alebo rum a premiešajte.
Krok 10
50 g mlieka alebo tmavej čokolády nakrájame nožom alebo nastrúhame na dostatočne hrubom strúhadle.
Krok 11
Banány ošúpte a nakrájajte na plátky.
Krok 12
Sirup scedíme z broskýň (alebo marhúľ). Sirup si odložte. Broskyne nakrájame na plátky. Z polovice smotany a z polovice práškového cukru vyšľaháme hustý krém.
Krok 13
Jednu rolku rozbalíme, nasýtime sirupom, potom potrieme šľahačkou s práškovým cukrom a posypeme čokoládou. To isté opakujte so všetkými svetlými závitkami.
Krok 14
Rovnakú operáciu urobte s tmavými závitkami, iba s pridaním kúskov ovocia.
Krok 15
Ľahkú kôrku zrolujeme krémom tak, aby bola plnka vnútri. Potom to zabalte do tmy. Ďalej striedame svetlé a tmavé valčeky. Je potrebné ich veľmi pevne skrútiť.
Krok 16
Smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom a natrieme nimi celú tortu.
Krok 17
Zahrejte broskyňový sirup, pridajte doň želatínu. Miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Roztok ochlaďte.
Krok 18
Olúpte a nakrájajte kivi a broskyne.
Krok 19
Do stredu torty poukladajte ovocie. Ovocie pokvapkáme broskyňovým sirupom.
Krok 20
Tortu ozdobíme nastrúhanou čokoládou a šľahačkou. Hotový koláč odložíme na 12 hodín do chladničky.
Sladký život vám!
