Sladké vzdušné krutóny plnené jablkami sa skvele hodia ako výdatné raňajky na každý deň a tiež ako lahodný dezert k čaju alebo šálke aromatickej kávy.
Zloženie:
- 4 plátky bochníka s hrúbkou 2 cm (na porciu);
- 1 vajce;
- 0, 5 lyžice. mlieko;
- 1 lyžička vanilkový extrakt;
- 1 polievková lyžica práškový cukor podľa chuti;
- jablká nakrájané na kocky (1-2 ks);
- 1 polievková lyžica. l. maslo;
- mletá škorica podľa chuti;
- hnedý cukor (štvrť šálky).
Príprava:
- Najskôr je potrebné pripraviť náplň. Vezmeme veľkú panvicu, na ktorej na strednom alebo silnom ohni rozohrejeme maslo. Jablká poukladajte na panvicu, posypte škoricou a kryštálovým cukrom. Smažte štyri minúty, kým jablká nie sú zlatohnedé. Nezabudnite neustále miešať.
- Hotovú plnku dáme na podšálku alebo tanier a odstavíme.
- Varíme samotné krutóny. Každý plátok bochníka ľahko orežte, kým sa nevytvorí vrecko. Vložíme do nej jablkovú plnku, do každého kúska chleba tri polievkové lyžice. Krutóny je vhodné neplniť úplne, zvyšok plnky je možné použiť neskôr.
- Vložte vanilku, vajíčko a mlieko do samostatnej misy. Porazte výslednú hmotu, len to nepreháňajte.
- Pomazajte panvicu s rastlinným olejom a zohrejte na miernom alebo strednom ohni.
- Vezmeme každý krajec chleba a ponoríme ho postupne do mlieka, potom vložíme do rozpálenej panvice. Smažte každú stranu asi tri minúty, kým nie sú zlatohnedé. Rastlinný olej rovnomerne rozložte na dno panvice, inak nebude mať stredná časť plátkov bochníka čas na vyprážanie a krutón sa ukáže ako surový zo zmesi mlieka a vajec.
Hotové krutóny podávame na tanieri posypané práškovým cukrom. Ak jablková plnka zostane, potom sa môže podávať aj ako džem.
