Jablkové želé nie je len chutný nápoj a skvelý spôsob, ako využiť bohatú záhradnú úrodu. Je tiež užitočný pre ľudí trpiacich peptickými vredmi, ktorí podstúpili operáciu gastrointestinálneho traktu, zápal žalúdka, zvýšenú alebo zníženú kyslosť žalúdočnej šťavy. Nezabudnite sa však poradiť s gastroenterológom o vhodnosti pridania kyseliny citrónovej do želé, pretože sa môže stať, že je to pre vás kategoricky kontraindikované.
Je to nevyhnutné
-
- 300 g čerstvých jabĺk
- 1 l voda
- 100 g cukru
- 1 g kyseliny citrónovej
- 40 g zemiakového alebo kukuričného škrobu
Inštrukcie
Krok 1
Jablká olúpte a zbavte jadier, nakrájajte na tenké plátky a podlejte horúcou vodou. Dajte panvicu na oheň, priveďte do varu, za občasného miešania povarte 15-20 minút.
Krok 2
Výsledný jablkový kompót mierne ochlaďte. Ak máte mixér, jednoducho si nastrúhajte jablká spolu s tekutinou na pyré. Ak toto zariadenie nemáte, potom vypustite tekutinu do čistého kastróla, jablká pretrejte cez sitko a jablkovú omáčku spojte s odloženým jablkovým vývarom.
Krok 3
Kastról vráťte späť do ohňa, pridajte do neho cukor a kyselinu citrónovú a medzitým škrob rozrieďte v pol pohári studenej vody. Poriadne to premiešajte, za stáleho miešania vlejte do želé. Panvicu odstavíme z tepla, dáme do chladničky a nalejeme do formovacích foriem.
