Červená ryba je výživný produkt pre labužníkov. Vitamíny, stopové prvky a mastné kyseliny obsiahnuté v rybách majú priaznivý vplyv na organizmus. Jedlá z červených rýb sa odporúčajú dospelým i deťom. Túto rybu uvaríme vo fólii. Môžete to urobiť po častiach a upiecť celý korpus.
Je to nevyhnutné
-
- 1 jatočné telo z červených rýb;
- 150 g krabových tyčiniek;
- 100 g majonézy;
- 100 g syra;
- 1 surové kuracie vajce;
- 2 varené vajcia;
- 300 g šampiňónov;
- 1 cibuľa;
- 1 pohár smotany;
- zeleninový olej;
- Mleté čierne korenie;
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite malé telo z lososa, pstruha alebo ružového lososa (1, 5 - 2 kg). Nakrájajte bruško ryby, odstráňte vnútornosti. Rybe odrežte hlavu, chvost a plutvy. Opatrne, opatrne, aby ste nepoškodili pokožku, odstráňte hrebeň. Výsledné filé opláchnite pod studenou tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou.
Krok 2
Na plech rozložíme kúsok alobalu. Pripravené filety ukladajte do stredu plechu kožou nadol. Ostrým nožom urobte v buničine niekoľko rezov. Rybu dochutíme soľou a korením.
Krok 3
Obarte 300 g čerstvých šampiňónov vriacou vodou, vyhoďte do cedníka. Potom ich nakrájajte na plátky a orestujte na troche rastlinného oleja.
Krok 4
Olúpte 1 cibuľu, nakrájajte ju najemno. Na 1 lyžici rastlinného oleja osmažte cibuľu.
Krok 5
Spojte osmaženú cibuľu a šampiňóny, mierne posolte. Nalejte 1 pohár smotany do šampiňónov a cibule. Všetko spolu za občasného miešania dusíme 10 - 15 minút na miernom ohni.
Krok 6
150 g krabových tyčiniek a 2 uvarené vajcia nakrájame nadrobno. Kombinujte ich s dusenými hubami a cibuľou.
Krok 7
Pripravenú náplň položte na rybie filé v rovnomernej vrstve.
Krok 8
100 g syra nastrúhame na jemnom strúhadle. Zmiešajte ho s 1 surovým kuracím vajcom. Syrovo-vaječnú zmes rovnomerne rozotrieme na plnku z krabových tyčiniek, vajec, šampiňónov a cibule.
Krok 9
Spojte okraje fólie tak, aby bola ryba úplne zakrytá, ale fólia k nej tesne nesedí.
Krok 10
Rúru predhrejeme na 200 stupňov a červené rybie filety v nej pečieme asi 35-40 minút. Plech vyberte z rúry na pečenie 5 - 10 minút pred koncom varenia. Opatrne a opatrne, aby ste sa nespálili parou, rozložte okraje fólie. Vložte rybu späť do rúry a pečte do mäkka.
Krok 11
Hotovú rybu nakrájame na porciované kúsky, dáme na taniere. Môžete ju posypať nadrobno nasekanými bylinkami. Na prílohu sa perfektne hodí zemiaková kaša alebo varená ryža.
Dobrú chuť!
