Svoju každodennú stravu môžete spestriť lahodnou zemiakovou omáčkou s mäsom. Ingrediencie sú známe, ale chuť je nová. Môžete experimentovať s mäsom a brať nie bravčové, ale napríklad hovädzie alebo králičie.
Zloženie:
- 350 g mletého mäsa (bravčové);
- 14 zemiakov;
- 1 cibuľa (veľká);
- Polovica mrkvy;
- 220 ml slnečnicového oleja;
- 3 lyžice. l. múka;
- 5 lyžice. l. strúhanka;
- 1 vajce;
- Soľ a korenie podľa vášho vkusu.
Príprava:
- Nalejte slnečnicový olej do predhriatej panvice a mleté bravčové mäso zľahka opečte (mäso si môžete sami skrútiť alebo si ihneď kúpiť hotové mleté mäso).
- Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ju najemno. Akonáhle sa všetko mleté mäso rozjasní, pridajte ho do panvice. Soľ a korenie.
- Umyte mrkvu, nakrájajte na malé prúžky a pošlite do panvice na mleté mäso.
- Smažte mäso a zeleninu až do varenia. Stiahneme z ohňa. Náplň pre zraz je pripravená.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Ponorte do hrnca so studenou vodou a duste na ohni. Potom, čo voda zovrie, zemiaky osolíme a na miernom ohni ich uvaríme domäkka.
- Vypustite tekutinu z hotových zemiakov a nechajte mierne vychladnúť. Nalejte do inej nádoby.
- Do zemiakov vhoďte kuracie vajce, dobre rozdrvte, môžete použiť ponorný mixér, ak máte špeciálnu trysku na zemiakovú kašu (zemiaky nemôžete poraziť bežnou železnou tryskou, nedostanete zemiakovú kašu, ale lepidlo). Pridajte múku a znova dobre premiešajte. Cesto by si malo udržať objem.
- Z výsledného cesta urobte koláče, predtým si navlhčite ruky vodou, aby sa cesto nelepilo na vaše ruky. Do stredu dajte mäso a na vrchu ho utesnite cestom. Vytvorte ovál a mierne stlačte, aby sa vytvoril koláč.
- Zrazy dobre vyvaľkáme v strúhanke, potom orestujeme na slnečnicovom oleji. Pred použitím pokvapkáme kyslou smotanou. Najlepšie je jesť teplé, hoci chutné sú aj studené.
