Hubová polievka shiitake je veľmi jednoduché a chutné jedlo. Je pripravený pomerne rýchlo a ťažkosti spočívajú iba v zohnaní všetkých ingrediencií. Budete mať veľké šťastie, ak máte v okolí obchod s ázijskými výrobkami.
Je to nevyhnutné
- - zelená cibuľa - 1 zväzok;
- - priehľadné alebo sklenené vermicelli - 50 g;
- - nudle - 50 g;
- - medové huby alebo enoki - 50 g;
- - shiitake - 80 g;
- - tofu - 100 g;
- - saké (môže byť nahradené kvapkou octu a bieleho vína) - 1 polievková lyžica;
- - mirin (ryžové sladké víno, ktoré je možné nahradiť sherry s cukrom) - 1 polievková lyžica;
- - cestoviny Miso - 1 polievková lyžica;
- - sójová omáčka - 2 lyžice;
- - kurací alebo zeleninový vývar - 4 šálky.
Inštrukcie
Krok 1
Odrežte pol centimetra na dne húb - medové agary alebo enoki. Huby shiitake umyte, ošúpte a pozdĺžne nakrájajte zhora nadol. Tofu (fazuľový tvaroh) nakrájame na kocky. Vložte všetky prísady do samostatných pohárov.
Krok 2
Pokračujte a pripravte si vývar. Hotový zeleninový alebo kurací vývar kombinujte v kastróle, saké, mirin, miso pastu, sójovú omáčku. Všetko premiešajte lyžičkou alebo vidličkou.
Krok 3
Mirin môžete nahradiť Sherry cukrom. Saké možno nahradiť kvapkou octu a bieleho vína. Hmotu privedieme k varu, v tomto stave ju držíme 2 minúty.
Krok 4
Do polievky pridáme huby enoki a shiitake, rezance a tofu. Časť tofu si odložte na ozdobu.
Krok 5
Cibuľu nakrájajte ostrým nožom na malé kúsky. Kocky cibule a tofu spojíme v strednom pohári.
Krok 6
Keď sa hríbová polievka varí 6 minút, pridáme nakrájanú zelenú cibuľu. Varíme ešte pár minút, potom nalejeme do misiek, ozdobíme kockami tofu a môžeme podávať.
