Hodnotu tomuto pokrmu dodáva mrkva, ktorá je hlavným dodávateľom karoténu. Recept obsahuje minimum produktov a maximálne výhody. Mrkva je vždy po ruke a je v tomto jedle obľúbená.
Je to nevyhnutné
- - 600 g mrkvy;
- - 120 g cibule;
- - 1 čili paprička;
- - 6 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 5 lyžice. lyžice cukru;
- - 100 g arašidov;
- - 1 čajová lyžička strúhanej pomarančovej kôry;
- - 1 čajová lyžička nasekaných listov tymianu;
- - 50 g strúhaného parmezánu;
- - 75 g syra feta;
- - strúhaná kôra z 1 citróna;
- - 300 g špagiet;
- - mleté biele korenie;
- - soľ podľa chuti;
- - listy bazalky na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Mrkvu umyjeme, olúpeme a nakrájame na kocky. Nakrájajte cibuľu, červené chilli nakrájajte na malé kúsky.
Krok 2
Nalejte 4 polievkové lyžice do panvice. lyžice olivového oleja a niekoľko minút zeleninu orestujeme. Dochutíme soľou, cukrom a skaramelizujeme. Stále miešajte.
Krok 3
Na inej suchej panvici orestujte arašidy. Pridajte do nej pomarančovú kôru a tymian. Obe zmesi zmiešajte pridaním strúhaného parmezánu a miešajte v mixéri.
Krok 4
Varte špagety v slanej vode do mäkka.
Krok 5
Syr nakrájame na veľmi tenké plátky a zmiešame s 2 lyžicami. lyžice olivového oleja, citrónovej kôry a bieleho korenia.
Krok 6
Podávame s mrkvovou pastou a fetou, lístkami bazalky navrchu na ozdobu.
