Gurmánske predjedlo z lososa, ktoré sa hodí k iným jedlám. Rolky vyzerajú na stole dobre a sú veľmi ľahko pripraviteľné. Toto jedlo je ideálne pre akýkoľvek slávnostný stôl.
Je to nevyhnutné
- - 400 g filé z čerstvého lososa;
- - 250 g tvarohu;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 200 g čerstvých uhoriek;
- - 1 kúsok citrónu;
- - čerstvá petržlenová vňať a rozmarín;
- - Mleté čierne korenie;
- - mletá červená paprika;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Aby boli lososové závitky jemné a voňavé, filety z lososa si osolte sami. Neberte hotové slané z obchodu, môže obsahovať nesprávne korenie alebo príliš veľa soli. Ostrým nožom opatrne pozdĺžne nakrájame čerstvé filety z lososa na tenké prúžky a dáme na široký tanier alebo podnos. Opláchnite a osušte rozmarínovú zeleň a trochu petržlenovej vňate. Nakrájajte nadrobno a premiešajte s veľmi malým množstvom čiernej a červenej mletej papriky. Filé pomelieme s trochou soli a posypeme nasekanými bylinkami a korením. Zakryte potravinárskou fóliou a dajte na 6-8 hodín do chladničky.
Krok 2
Na prípravu náplne do roliek z lososa umyte uhorky a osušte uterákom. Uhorky nakrájame na šupku a dužinu nakrájame nadrobno. Olúpte cesnak a nastrúhajte ho na jemnom strúhadle. V hlbokej miske zmiešajte tvaroh s nakrájanou uhorkou a cesnakom. Pridajte trochu nasekanej petržlenovej vňate.
Krok 3
Filet z lososa vyberte z chladničky, vyberte z neho zelenú, zľahka vymastite čerstvou citrónovou šťavou a v malej vrstve naneste náplň. Potom filety jemne stočte do rolády. Zaistíte to špáradlom. Pred podávaním by mali byť závitky vychladené a podľa želania posypané bylinkami.
