Filé Pollock obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Môže byť dusený, varený, vyprážaný a pečený. Posledná možnosť je najvýhodnejšia, pretože ryby varené v rúre (so zeleninou, vo fólii, so smotanovou omáčkou) sa ukážu ako menej tučné.
Na pečenie pollocku v rúre so smotanovou omáčkou budete potrebovať: 450 g rybieho filé, 500 g zemiakov, 200 g červenej papriky, 250 g špenátu, 200 ml kyslej smotany, 300 g mäkkého syra (každý urobí), každá 3 polievkové lyžice. olivový olej a strúhaný parmezán.
Zemiakové hľuzy ošúpte a nakrájajte na kocky. Varte ich v slanej vode do mäkka. Červenú papriku popučte na ohni, kým nie je zuhoľnatená. Potom stiahnite kožu a odstráňte všetky semená. Papriku nakrájame na pásiky. Čerstvý špenát ponorte na pár minút do vriacej vody, potom vyberte a zalejte studenou vodou.
Vezmite si kastról a roztopte v ňom syr a potom pridajte kyslú smotanu alebo smotanu, pridajte strúhaný parmezán a odstavte ich z ohňa. Pre ďalší krok varenia potrebujete žiaruvzdorný riad. Dno natrieme olivovým olejom a položíme zemiaky po vrstvách a na vrch filé Pollock nakrájame na veľké kúsky. Nezabudnite tiež na špenát a papriku. Všetko zalejte výslednou kyslou smotanovo-syrovou omáčkou a vložte do rúry predhriatej na 160 ° C na 15 minút. Hotové jedlo by sa malo podávať teplé.
Ryby je vhodné piecť zvoleným režimom „grilovania“.
Ak ste nikdy nepiekli ryby s originálnou orechovo-uhorkovou omáčkou, tento recept vám otvorí nové hranice chutí. Na varenie budete potrebovať: 150 g vlašských orechov, 4 filé z pollocku, zväzok petržlenu, 3 nakladané uhorky, 4 lyžice. rastlinný olej, 3 lyžice. kyslá smotana, ako aj biele a čierne mleté korenie a soľ podľa chuti.
Orechy s vopred olúpanými uhorkami a bylinkami by mali byť dôkladne nakrájané v mixéri. Výslednú zmes dochutíme korením a vmiešame kyslú smotanu. Vezmite filé z pollocku a nakrájajte ho na porcie. Rybu pred vyprážaním potrieme korením a soľou z oboch strán. Pollock opečieme na rastlinnom oleji asi 2 - 3 minúty z každej strany. Mimochodom, nepreháňajte to, pretože ryby by mali byť len hnedé a nemali by sa smažiť. Formu dobre natrieme maslom. Vložte pollock, naplňte ho pripravenou omáčkou a pečte 20 - 25 minút v rúre predhriatej na 200 ° C.
Môžete použiť ďalší zaujímavý a jednoduchý recept. Ak chcete pripraviť pollock vo fólii, pripravte si tieto produkty: 800 g rybieho filé, pár cibule, 1 polievková lyžica. citrónovú šťavu, ako aj 100 ml majonézy, korenia a soli podľa chuti. Vezmite fóliu a zložte ju na polovicu. Potom filé dobre potrieme korením a soľou, posypeme očistenou nakrájanou cibuľou a podlejeme majonézou. Zabalíme do alobalu, vložíme do rúry a pečieme asi 30 - 40 minút. Rúra musí byť predhriata na 180 ° C.
V tomto recepte môže byť majonéza nahradená kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom.
Ak je pre vás vyššie uvedený recept príliš jednoduchý, pred pečením naplňte olúpanú a vykuchanú rybu zmesou najemno nakrájaných paradajok a slaniny. V tomto prípade sa nevyžaduje iba majonéza. Pred vložením do rúry pollock výdatne zalejte rastlinným olejom, zabaľte do fólie a varte v rúre pri teplote 200 ° C 20 minút.
