Byvolie krídla sú americké jedlo, ktoré je mimoriadne populárne po celom svete. Recept na jeho prípravu je jednoduchý, zatiaľ čo jedlo sa ukáže ako neobvykle chutné, aromatické a uspokojivé.
Na prípravu byvolieho jedla budete potrebovať nasledujúce produkty: kuracie krídelká (1 kg), maslo (50 gramov), pikantný dresing s octom (2 - 3 lyžice), cesnak (3 strúčiky), rastlinný olej (400 ml)), korenie a soľ podľa chuti.
Proces varenia
Vezmite fritézu a nalejte do nej rastlinný olej. Vložte tam krídla a opekajte ich do chrumkava, ktoré by mali byť zlatohnedé. Vyberte z fritézy a preložte do misy.
Na panvici rozohrejeme maslo. Vezmite strúčiky cesnaku, ošúpte a rozdrvte. Výslednú kašu osmažte na panvici 5 minút. Potom vyberte cesnak a krídla premiestnite na olej. Keďže ich pokožka počas vyprážania v hlbokej fritéze vyschla, absorbuje tuk dostatočne rýchlo, čo znamená, že tam budete musieť rýchlo pridať soľ a korenie a potom všetko starostlivo premiestniť. V poslednej fáze sa predstavuje octový obväz. Tu je veľmi dôležité zabrániť jeho odparovaniu, inak sa pokožka ukáže ako jemná a nie chrumkavá. V súlade s tým musíte po pridaní obväzu znova premiešať kuracie krídla a potom okamžite vypnúť horák.
Miska je pripravená. Položte krídla na tanier a vychutnajte si ich neuveriteľnú vôňu a chuť. Je lepšie ich podávať k pivu, pretože tento nápoj sa hodí k tak pikantnému jedlu.
Tipy na výrobu byvolích krídel
Nie každý má k dispozícii fritézu, aby ste si toto jedlo nezapreli, používajte bežný kotol. Naleje sa do nej rastlinný olej a potom sa tam osmažia kuracie krídla. Keď majú chrumkavú a zlatohnedú kôrku, budete ich musieť odstrániť na papierovom obrúsku, aby prebytočný tuk neabsorboval do mäsa a nezkazil jeho chuť. Potom sa preložia na horúce maslo, kde sa predsmaží cesnak.
Môžete tiež piecť kuracie krídla v rúre. Aj tu je potrebné, aby mali rudú kôrku. Potom ich musíte podľa receptu osmažiť na masle.
K byvolím krídlam môžete pripraviť aj omáčku. Je potrebné vziať 200 g nivy a jemne ju nakrájať. Potom sa pridá k kyslej smotane (100 ml) a dôkladne sa premieša. Ďalej sa pridá majonéza (100 ml), pridá sa nasekaný cesnak (1 strúčik) a pridá sa citrónová šťava (1 lyžička). Po dôkladnom zmiešaní všetkých týchto ingrediencií môžeme hotovú omáčku podávať s byvolími krídlami.
