Na varenie kuracích pŕs v cestíčku je najlepšie zvoliť prsia bez kosti a bez kože. V tomto prípade sa jedlo ukáže ako menej tučné, a preto užitočnejšie. Cesto udrží všetky šťavy a mäso nebude suché.
Je to nevyhnutné
-
- filé z kuracích pŕs 500 gr;
- orechy a korenie
- zeleň;
- vajce
- kyslá smotana
- horčica
- múka
- ocot
- pivo;
- slnečnicový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Skúste si pripraviť jednoduché cesto. Za týmto účelom rozbite vajíčko, trochu ho osoľte, okoreňte, všetko premiešajte. Pridajte trochu kyslej smotany (pár lyžíc), znova premiešajte. Ďalej pridáme preosiatu múku, aby sme získali konzistenciu cesta ako v placku. Už nakrájané a solené kuracie filety ponorte do cesta a vložte na predhriatú panvicu. Vyprážame na slnečnicovom oleji z oboch strán.
Krok 2
Skúste do cesta namiesto kyslej smotany pridať pivo (50 ml). Cesto bude vzdušné a dodá pokrmu pikantnú chuť. Jedno vajce rozbite do misy, pridajte pivo, korenie a prípadne nasekané bylinky. Premiešame a pridáme múku preosiatu cez sitko. Cesto by malo byť tekuté. Kuracie prsia, vopred posolíme, ponoríme do cesta a opečieme.
Krok 3
Prsia posypané strúhanými orechmi majú veľmi neobvyklú chuť. Na varenie potrebujete drvené orechy. Pripravte si jednoduché cesto (vajce, voda, soľ, korenie a múka). Prsia ponorte do cesta, posypte na vrchu orechmi a orestujte.
Krok 4
Pripravte si komplexné cesto: rozšľahajte 4 - 5 vajec so soľou a 1 lyžicou kyslej smotany, pridajte múku, kým vám nevznikne husté a ťažké cesto. Filé ponorte do vriacej osolenej vody, povarte ho takmer úplne. Hotové filé zľahka osušte. Potom olej rozohrejeme na hlbokej panvici. Mierne vysušené kúsky filé ponorte do vriaceho oleja a opečte. Potom každý kúsok ponorte do cesta a ihneď namáčajte do masla. A tak opakujte 4 krát.
Krok 5
Môžete variť cesto bez kyslej smotany. Nahraďte ho lyžicou horčice a 10 ml 9% stolového octu. Pripravte cesto s vajcami, soľou, horčicou, octom a múkou. Chuť nie je o nič horšia ako pri príprave cesta s kyslou smotanou. Do cesta môžete pridať nasekanú zeleň. Filé opečieme na panvici z oboch strán.
Krok 6
Môžete si pripraviť veľmi jednoduché jedlo. Vajce rozšľaháme a pridáme korenie, filé ponoríme do vajíčka, potom do strúhanky a opečieme z oboch strán. Rýchle, jednoduché a chutné.
