Jemná kuracie terina s pistáciami, impregnovaná príjemnou vôňou slaniny. Môže sa podávať ako studené občerstvenie alebo ráno s ním pripraviť rýchle sendviče.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 2 kuracie prsia;
- - 2 kuracie stehná;
- - 100 g šunky, smotany s 10% tuku;
- - 50 g strúhanky;
- - 50 g nesolených pistácií;
- - 1 vajce;
- - 2 šalotky;
- - 5 strúčikov cesnaku;
- - údená slanina, rozmarín, čierne korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Z kuracích stehien odstráňte pokožku a tuk. Oddeľte mäso od kosti, nakrájajte ho na kocky, nasekajte ho v mixéri. Kuracie prsia nakrájame na veľké kocky, nasekáme v mixéri. Pridajte olúpanú cibuľu a cesnak, znovu nakrájajte, výsledné mleté mäso premiestnite do hlbokej misy.
Krok 2
Strúhanku zalejeme smotanou, premiešame, za občasného miešania necháme päť minút máčať. Olúpte pistácie, zalejte vriacou vodou, nechajte päť minút stáť. Odlúpte film, nakrájajte ho nožom.
Krok 3
Do mletého mäsa pridáme soľ, korenie, korenie, krekry so smotanou. Porazte vajce a poriadne premiešajte. Pridáme na kocky nakrájanú šunku, pripravené pistácie, premiešame.
Krok 4
Panvicu vyložíme pásikmi údenej slaniny. Na vrch dáme mleté mäso, podbíjame ho. Pečieme pol hodiny v rúre predhriatej na 180 stupňov. Kuraciu terinu so šunkou a pistáciami vyberte z rúry a úplne vychladnite.
