Veľmi jednoduchý recept na nízkokalorický a šialene chutný tvrdý syr doma. Tento syr je ideálny aj pre tých, ktorí držia prísnu diétu alebo majú zdravú stravu.
Ocenia to aj neprístupní vegetariáni, pretože nie je v ňom žiadne syridlo.
Je to nevyhnutné
- - 600 g beztučného tvarohu (nie mäkkého)
- - 500 ml odstredeného mlieka
- - 1 vajce
- - 1 lyžička soľ bez šmýkačky
- - 2 g sódy
- - voliteľné pistácie (môžete použiť akékoľvek iné orechy, semiačka, koreniny alebo vôbec nič)
Inštrukcie
Krok 1
Mlieko a tvaroh rozmixujte ponorným mixérom dohladka.
Krok 2
Nalejte zmes do hrnca a za občasného miešania odstavte na miernom ohni. Počkajte, kým sa začnú oddeľovať rôzne frakcie: srvátka od hustej časti. Na urýchlenie procesu môžete pridať pár kvapiek citrónovej šťavy. Keď sa srvátka oddelí od pevnej časti, vložte ju do cedníka.
Krok 3
Kým hmota steká dolu, rozšľahajte vajíčko, tam pridajte soľ a sódu. Rozšľahané vajce zmiešame s tvarohom a pistáciami (orechy a korenie).
Krok 4
Výslednú hmotu vložte do hrnca s hrubým dnom alebo do vodného kúpeľa. Na miernom ohni za stáleho miešania počkajte, kým sa zmes nezačne krútiť do jednej veľkej hrudky. Potom vložte syr do nádoby pokrytej papierom na pečenie, vyrovnajte ju, tiež ju zakryte papierom zhora a vložte do chladničky, kým úplne nevychladne.
Syr je hotový.
