Kyjevský kotlet je možno jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších jedál. Šťavnatý krémový kurací filet s bylinkami, obalený v strúhanke s jemným a chutným srdcom, si získa srdce každého labužníka.
Je to nevyhnutné
-
- pre 2 porcie:
- 2 kuracie filety
- 100 g maslo
- kôpor a petržlen
- soľ
- Mleté čierne korenie
- 2 vajcia
- 100 g strúhanka
- rastlinný olej na vyprážanie
Inštrukcie
Krok 1
Filé pozdĺžne rozrežte, aby ste vytvorili dva plátky - malý a veľký.
Krok 2
Odstráňte šľachy z malých filé, aby sa kotleta nedeformovala.
Krok 3
Veľké filé opäť pozdĺžne rozrežte a otvorte ako „knihu“.
Krok 4
Vložte filé medzi dve vrstvy potravinovej fólie a opatrne ich odhrňte pomocou hrnca alebo panvice, aby sa neroztrhli.
Krok 5
Zeleninu nakrájajte nadrobno. Dochutíme soľou a korením.
Krok 6
Maslo si rozdelíme na dve tyčinky a vyvaľkáme na zelenú.
Krok 7
Do stredu „knihy“dajte blok masla, zatvorte ho malým rozšľahaným filé a obalte ho veľkým zo všetkých strán a vytvorte rezeň.
Krok 8
Hotové rezne dáme na 10 minút do mrazničky.
Krok 9
Porazte vajcia.
Krok 10
Ponorte rezne do vajíčka.
Krok 11
Kotlety vyvaľkáme v strúhanke.
Krok 12
Opäť ponorte do vajíčka a dobre rozvaľkajte v strúhanke.
Krok 13
Smažte na rozpálenej panvici s dostatkom oleja 5-7 minút do zlatista.
Krok 14
Vyprážané rezne dáme na plech a vložíme do rúry.
Krok 15
Prinášame pripravenosť na 180 stupňov po dobu 10 minút.
Krok 16
Hotové rezne podávajte s prílohou zo zemiakov a zeleniny.
