Táto bohatá, aromatická polievka s fazuľami a hubami je ideálna s krutónmi, všetkými druhmi chleba a chrumiek, alebo len s kyslou smotanou. Namiesto suchej fazule môžete použiť konzervovanú fazuľu v paradajkovej omáčke.
Je to nevyhnutné
- - 2 litre medového vývaru;
- - 100 g fazule;
- - 200 g šampiňónov;
- - 2 ks mrkva;
- - 1 ks. Lukáš;
- - 80-100 g vermicelli;
- - 4-5 st. lyžice paradajkovej pasty;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 4-5 ks čierne korenie;
- - 3 ks bobkový list;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu ochucovadla Vegetta;
- - muškátový oriešok;
- - chilli paprička (mletá);
- - soľ, petržlen;
- - rastlinný olej (na vyprážanie);
Inštrukcie
Krok 1
Fazuľu namočte na noc do studenej vody. Cibuľu olúpte, nakrájajte najemno, mrkvu nahrubo nastrúhajte alebo nakrájajte na kocky. Prejdite cesnakom cez lis alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle. Po usušení umytej petržlenovej vňate nakrájame nadrobno. Huby nakrájame na tenké plátky.
Krok 2
Po scedení fazule opláchnite a povarte vo vývare do mäkka. Cibuľu a mrkvu osmažte na rastlinnom oleji 7 minút, pridajte huby a pokračujte v smažení ďalších 4 - 5 minút.
Krok 3
Opečené huby a zeleninu vložte do kastróla, osoľte, potom pridajte korenie a bobkový list, premiešajte a varte pri nízkej teplote 7-10 minút.
Krok 4
Potom pridajte vermicelli, paradajkovú pastu, cesnak, vegetu, čili a muškátový oriešok, premiešajte a povarte 5 minút. Na konci varenia pridajte do polievky petržlenovú vňať, nechajte ju pod pokrievkou 5 minút lúhovať.
