Kyslá kapusta je odborníkmi na výživu prezývaná ako kokteil zdravia a energie - pre celkom jedinečnú kombináciu zinku, horčíka, železa, draslíka a ďalších vitamínov. Kapusta svojimi biologicky aktívnymi látkami posilňuje náš imunitný systém. Pripravíme si kapustový koláč, zdravý a chutný.
Je to nevyhnutné
- Na plnenie: múka - 2 lyžice; vajce natvrdo - 4 ks; cibuľa - 2 cibule; kyslá kapusta - 550 g; rastlinný olej - na vyprážanie; vajce na mazanie - 1 kus; čerstvá kapusta - 1 kg.
- Na cesto: vajíčko - 1 kus; voda - 130 ml; suché droždie - 5 g; soľ - 1 štipka; pšeničná múka - 220 g; cukor - lyžička; maslo - 20 g.
Inštrukcie
Krok 1
Ak chcete urobiť kapustový koláč, odlúpte vrchné listy z kapusty, odstráňte pník a nakrájajte. Posypeme soľou a necháme 15 minút odstáť. Ďalej ju silno stlačte, aby pustila šťavu.
Krok 2
Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky. Zohrejte panvicu s rastlinným olejom, restujte cibuľu 3 minúty, pridajte kapustu a povarte ďalších 5 minút. Ďalej vyberte panvicu z tepla a vychladnite.
Krok 3
Na inej panvici osmažte nakrájanú a stlačenú kyslú kapustu s prídavkom rastlinného oleja. Bude to trvať asi 3 minúty. Nakrájajte vajcia najemno, oba druhy kapusty rozmixujte. Pridajte k nim múku a vajce, premiešajte.
Krok 4
Čas pripraviť cesto na kapustový koláč. Do misy preosejeme múku, vytvarujeme šmýkačku a pridáme kúsky masla, vajcia, cukor a soľ.
Krok 5
Do stredu šmýkačky dajte droždie, podlejte vodou. Cesto vymiesime a prenesieme na stôl, miesime 2 minúty. Zhromaždite do gule a hnette ďalšie 2 minúty. Vykonajte túto operáciu 5 krát. Cesto by sa malo prestať lepiť na nemúčenú pracovnú plochu.
Krok 6
Pokračujeme vo varení kapustového koláča. Cesto zabalíme do igelitu a necháme 20 minút teplé. Ďalej posypeme stôl múkou a rukami vypracujeme cesto. Rozdeľte ho na 2 časti. Každú vyvaľkáme na obdĺžnikovú tenkú vrstvu.
Krok 7
Rúru predhrejeme na 180oC, plech vymastíme olejom a na neho položíme jednu vrstvu cesta. Na vrch položíme plnku, prikryjeme druhou vrstvou a okraje zovrieme. Navrch urobte pár otvorov, kapustový koláč vidličkou potrite rozšľahaným vajíčkom. Vložíme do rúry a pečieme 40 minút.
Krok 8
Potom je kapustový koláč hotový. Môžete ho podávať chladený ako samostatné jedlo spolu s mliekom, želé alebo čajom. Mnohých poteší také zdravé a chutné jedlo.
